立秋是我國(guó)二十四節(jié)氣中的一個(gè)，立秋的到來(lái)說(shuō)明了秋天就要來(lái)臨，很多人對(duì)立秋不太了解，立秋是什么意思呢?立秋之后人們要及時(shí)的進(jìn)補(bǔ)一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，吃什么對(duì)身體好呢?在古代的時(shí)候立秋就有一些習(xí)俗，一直延傳至今，下面就詳細(xì)的介紹一下。
立秋是什么意思
我們要知道每年的8月7日或8日當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)135°時(shí)為這段時(shí)間被人們稱(chēng)為立秋。立秋的“立”主要就是開(kāi)始的意思，“秋”就是指莊稼成熟的時(shí)期。立秋說(shuō)的就是暑去涼來(lái)，秋天開(kāi)始之意。所以說(shuō)它是一個(gè)反映季節(jié)的節(jié)氣。
根據(jù)《月令七十二候集解》：“秋，揪也，物于此而揪斂也”。立秋不僅僅代表著炎熱的夏天即將過(guò)去，秋天即將到來(lái)。也表示草木開(kāi)始結(jié)果孕子，此時(shí)也是到了收獲的季節(jié)。立秋時(shí)節(jié)我國(guó)中部地區(qū)早稻收割，晚稻移栽，并且大秋作物進(jìn)入重要生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期。
在古代人們把立秋當(dāng)作夏秋之交的重要時(shí)刻，一直都非常重視這個(gè)節(jié)氣。根據(jù)一些古書(shū)記載，宋時(shí)立秋這天宮內(nèi)要把栽在盆里的梧桐移入殿內(nèi)，到了“立秋”時(shí)辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來(lái)了。”奏畢，此時(shí)梧桐應(yīng)聲落下一兩片葉子，以寓報(bào)秋之意。
“立秋”到了，但并不是秋天的氣候已經(jīng)到來(lái)了。劃分氣候季節(jié)要根據(jù)“候平均溫度”，即當(dāng)?shù)剡B續(xù)5日的平均溫度在22℃以下，才算真正秋天的時(shí)節(jié)。中國(guó)地域遼闊，雖各地氣候有差別，但此時(shí)大部分仍是未進(jìn)入秋天氣候，況且每年大熱三伏天的末伏還在立秋后第3日。
尤其是中國(guó)南方此節(jié)氣內(nèi)還是夏暑之時(shí)，同時(shí)由于臺(tái)風(fēng)雨季節(jié)漸去了，氣溫更酷熱，因而中國(guó)醫(yī)學(xué)對(duì)從立秋起至秋分前這段日子稱(chēng)之為“長(zhǎng)夏”。
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個(gè)傳說(shuō)。傳說(shuō)明朝大將徐達(dá)打下元大都北平府之后，大將常遇春手下有個(gè)兵，偷了農(nóng)民的一個(gè)香瓜。常遇春治兵非常嚴(yán)格，要把偷瓜的那個(gè)兵處以死刑。這時(shí)，農(nóng)民出來(lái)了，說(shuō)元大都有習(xí)俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽(tīng)到這話(huà)，就赦免了那個(gè)兵。沒(méi)料到，一說(shuō)立秋拾瓜者無(wú)罪，其他士兵都開(kāi)始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來(lái)。
2、杭州吃西瓜
江南一帶還有立秋日吃西瓜的習(xí)俗。過(guò)去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來(lái)。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、北京“貼秋膘”吃肉
每年立秋，按照老北京的習(xí)俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號(hào)肉食柜臺(tái)前，選購(gòu)肉食制品的顧客就會(huì)排起了長(zhǎng)隊(duì)。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無(wú)濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開(kāi)始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法，以補(bǔ)償入夏以來(lái)的虧空，吃什么呢?解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來(lái)，所以叫“貼秋膘”。
4、山東吃“渣”
