二、百合梨湯
做法
1、將一個(gè)梨洗凈切塊。
2、加入百合20g、麥冬10g、胖大海5枚同煮。
3、待梨八成熟時(shí)加冰糖，吃梨飲湯。
食療功效
梨的止咳潤(rùn)肺作用是由于其中含有配糖體和鞣酸，可以養(yǎng)護(hù)咽喉。但由于性涼，多食會(huì)傷及脾胃，煮熟熱吃，就能減弱寒性。
梨還含有可以保護(hù)心臟的豐富B族維生素，另有滿足每日膳食需求40%的可溶性纖維，能降低體內(nèi)總膽固醇和低密度脂蛋白。
百合含有一些黏液質(zhì)，作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的功效，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
麥冬也是百合科植物的根，同樣具有潤(rùn)肺清心、養(yǎng)陰生津的療效。
胖大海的宣肺利咽功效眾所周知，但用量不宜過(guò)多，容易引起腹瀉。
三、蓮藕豬腳湯
做法
1、豬腳和豬骨斬件，放進(jìn)鍋中，加料酒去腥，焯熱水后撈出。
2、蓮藕削皮，切成滾刀塊，生姜切片。
3、全部材料放進(jìn)湯鍋里，加入10碗清水，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)即可。
4、后放鹽調(diào)味。
食療功效
“新采嫩藕勝太醫(yī)”說(shuō)的是生藕可以消瘀、止血、止煩渴、祛燥熱。產(chǎn)婦飲食須忌生冷，唯獨(dú)不忌藕。熟藕性質(zhì)變溫，更加容易消化吸收，就有了養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，而化痰益肺的作用仍在。
另外藕含鐵較高，對(duì)于缺鐵性貧血引起的面色蒼白有滋補(bǔ)作用。豬腳中的膠原蛋白在烹調(diào)過(guò)程中轉(zhuǎn)化成了 明膠，吸收到體內(nèi)能與水結(jié)合，可改善皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能。
含有大量有助于組織修復(fù)的蛋白質(zhì)，對(duì)于改善四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病有一定作用。
豬骨的鈣質(zhì)都溶入了湯中，喝湯有助于青少年骨骼生長(zhǎng)發(fā)育和減緩 中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道煲湯時(shí)的哪12大注意事項(xiàng)了嗎?你知道怎么煲湯才能讓食物的營(yíng)養(yǎng)全部到湯里去了嗎？大家只要在煲湯的時(shí)候注意這些事情，就不會(huì)陷入飲食誤區(qū)，讓自己煲的湯不僅美味可口，而且能夠養(yǎng)生保健。
