有的時候由于我們做的飯菜比較豐盛，而且在當天還沒有食用完就舍不得給倒掉，然后就留著留第二天再去食用。但是你知道嗎？這樣其實對我們的身體健康是沒有好處的，因為有的菜在隔了一夜之后就變質了。所以不適合再去吃了，今天小編就來告訴你有這6種食物千萬別隔夜吃，一起來了解下吧。
1、隔夜銀耳
銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!
2、隔夜茶
因為泡好的茶在隔了一夜之后，茶里面的維生素大多數(shù)都已經沒有了，并且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，隔夜茶是千萬不能再喝的。
3、隔夜雞蛋
如果雞蛋沒有完全熟透，那么未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當?shù)那樾蜗拢瑺I養(yǎng)的東西容易孳生細菌，造成例如腸胃不適、脹氣。但是如果雞蛋已經熟透，而且以低溫密封保存得當，一般沒有問題。
茶葉蛋通常是煮兩遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋殼敲碎，加茶葉等輔料再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的。但是那些半生半熟的雞蛋，蛋黃呈半液體狀，就不能隔夜吃了。
4、隔夜開水
隔夜的開水是不能喝的，因為燒開的水在隔了一夜之后再去飲用，亞硝酸鹽在人體內就會形成致癌物質。
把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量低，適合人們飲用。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。
5、隔夜葉菜
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。
如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
6、隔夜湯
廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體好嗎?好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，好是用瓦鍋存放在冰箱里。
由于剩下的湯長時間放在鋁鍋或者不銹鋼鍋里面，很容易發(fā)生化學反應，所以應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
總結：通過小編上文的介紹，你知道隔夜菜是否能吃了嗎？你知道有哪6種食物在隔了一夜之后就千萬不能再去食用了嗎？雖然有的菜沒吃完大家不舍得扔掉，但是為了自己的身體健康，就好不要再去吃了吧。
