有的時候由于我們做的飯菜比較豐盛，而且在當(dāng)天還沒有食用完就舍不得給倒掉，然后就留著留第二天再去食用。但是你知道嗎？這樣其實對我們的身體健康是沒有好處的，因為有的菜在隔了一夜之后就變質(zhì)了。所以不適合再去吃了，今天小編就來告訴你有這6種食物千萬別隔夜吃，一起來了解下吧。
1、隔夜銀耳
銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補(bǔ)品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!
2、隔夜茶
因為泡好的茶在隔了一夜之后，茶里面的維生素大多數(shù)都已經(jīng)沒有了，并且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，隔夜茶是千萬不能再喝的。
3、隔夜雞蛋
如果雞蛋沒有完全熟透，那么未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗?，營養(yǎng)的東西容易孳生細(xì)菌，造成例如腸胃不適、脹氣。但是如果雞蛋已經(jīng)熟透，而且以低溫密封保存得當(dāng)，一般沒有問題。
茶葉蛋通常是煮兩遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋殼敲碎，加茶葉等輔料再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的。但是那些半生半熟的雞蛋，蛋黃呈半液體狀，就不能隔夜吃了。
4、隔夜開水
隔夜的開水是不能喝的，因為燒開的水在隔了一夜之后再去飲用，亞硝酸鹽在人體內(nèi)就會形成致癌物質(zhì)。
把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量低，適合人們飲用。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習(xí)慣，好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。
5、隔夜葉菜
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應(yīng)該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。
如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃的話，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
6、隔夜湯
廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體好嗎?好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，好是用瓦鍋存放在冰箱里。
由于剩下的湯長時間放在鋁鍋或者不銹鋼鍋里面，很容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道隔夜菜是否能吃了嗎？你知道有哪6種食物在隔了一夜之后就千萬不能再去食用了嗎？雖然有的菜沒吃完大家不舍得扔掉，但是為了自己的身體健康，就好不要再去吃了吧。
