西紅柿的禁忌 吃西紅柿的時候不要吃它

  西紅柿是現(xiàn)在飯桌上很常見的一種蔬菜,因為它本身味道酸甜,喜歡的人比較多,西紅柿常吃可以為身體帶來很多的功效,大家在平時可以常吃一點。西紅柿的做法有很多,可以炒著吃,還能夠做成燉菜,不過西紅柿是有禁忌的,下面就一起看吧。

  西紅柿的禁忌

  一、西紅柿不宜和黃瓜同時食用

  在平時大家盡量不要將黃瓜和西紅柿一起吃,主要是因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶,這種物質(zhì)到了身體中會破壞其他蔬菜中的維生素C。西紅柿當中含有的維生素C比較豐富,如果二者一起食用,人體從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞。

西紅柿不宜和黃瓜同時食用

  二、服用藥物(肝素、雙香豆素等抗凝血藥物)時不能吃西紅柿

  西紅柿中含有豐富的維生素K。維生素K這個物質(zhì)對身體非常好,它當中含有的物質(zhì)能夠起到催化肝中凝血酶原以及凝血活素合成的效果,需要量為30ug/kg體重。如果說人體中的維生素K不足時,那么就會限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長。

  三、空腹時不吃西紅柿

  要知道在西紅柿當中含有大量的可溶性收斂劑等成分,這個物質(zhì)會與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,這些硬塊會將腸胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。在飯后吃西紅柿因為胃酸已與許多食物混合,其濃度不大,所以沒有什么影響。

  四、不吃未成熟的西紅柿

  青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體,對堿性非常穩(wěn)定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當青西紅柿開始腐爛時,其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后,就不含龍葵堿了。

  五、西紅柿不要加熱烹制太久

  長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道,因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱。

西紅柿不要加熱烹制太久

  西紅柿的吃法

  第一道:西紅柿炒雞蛋

  西紅柿炒雞蛋,是很多人喜歡了一輩子的一道經(jīng)典的家常下飯菜,有多少個家庭,就有多少種做法,我來教給大家它為傳統(tǒng)的做法。

  具體制作步驟

  第一步:準備食材。西紅柿2個、雞蛋4個、白糖少許、油鹽適量。

  第二步:雞蛋打散,加入鹽和不超過蛋液三分之一的清水,攪拌均勻。加清水是為了讓雞蛋炒出來更加蓬松柔軟。

  第三步:把西紅柿洗凈后切成小塊兒。

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