羊肉含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有非常好的暖胃作用，而且對(duì)我們的腎臟健康非常有利，羊肉的做法也是非常簡(jiǎn)單多樣的。那么日常生活中羊肉做法大全是怎樣的呢?那接下來(lái)就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
羊肉火鍋的做法
材料
羊肉1000克。
配料
水發(fā)腐竹150克，水發(fā)木耳75克。
羊白菜150克，香菜20克，人參20克。
調(diào)料
料酒35克，精鹽4克，味精3克，白糖3克。
蔥、姜各30克，高湯1000克，辣椒油30克。
調(diào)料包(內(nèi)裝花椒、八角、陳皮各4克。
桂皮5克，香葉、丁香各1克)，香油10克，鹵蝦油50克。
做法
1、首先我們要將羊肉清洗干凈，然后將其切成合適大小的塊狀，并放入鍋中將其焯透撈出，備用。
2、羊肉放入鍋內(nèi)，加足水，放入料酒20克、調(diào)料包、蔥段、姜片煮至熟爛撈出。
3、羊肉切小塊。腐竹、香菜切段。白菜切小片。
4、然后將高湯加入鍋中，再加入適量的人參用小火煮10分鐘后，就可以將羊肉放入鍋中。
5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精鹽、白糖、蔥、姜汁、味精、香油燒開(kāi)，放入香菜，配辣椒油、鹵蝦油等均可。
小訣竅
湯鮮肉爛，濃香滾燙，口味咸鮮。此菜具有大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益肺，寧神益智，生津止渴等功效。
沙鍋羊肉燉土豆
材料
羊肉(瘦)300克，土豆(黃皮)300克。
調(diào)料
醬油5克，料酒10克，甜面醬15克，鹽5克。
大蔥15克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克。
做法
1.土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊。
2.然后我們要用熱油將其炸透，等到金黃色的時(shí)候我們就可以將其撈出，并將其瀝干水分，備用即可。
3.羊肉切成2厘米見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水焯一下，撈出瀝凈水。
4.放在鍋中加調(diào)料和水，上微火燉至八九成熟。
5.加入炸好的土豆同燉幾分鐘，倒入沙鍋內(nèi)即成。
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