腱子肉的營養(yǎng)價值非常豐富，是我們大家都非常愛吃的美食，不僅吃起來非常的爽口而且對我們的身體健康非常有利。那么日常生活中腱子肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
腱子肉的做法
材料
牛腱子肉，姜，蔥白1段，料酒。
桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香。
草果，香葉，八角，老抽。
生抽，冰糖，面豉醬。
做法
1.首先將腱子肉清洗干凈，然后放入涼水鍋中，將其煮沸，接著加入姜、一段蔥白，一點(diǎn)料酒，一起煮大約15分鐘即可。
2.煮好了之后再用水沖洗干凈。
3.另一個沙鍋中，用紗布包好桂皮、香葉、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮開，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉醬。
4.然后就可以加入牛腱子了，用大火將其燒開，然后繼續(xù)煮10分鐘，換成小火燉一個小時。
5.然后自然放涼，牛腱子肉在鍋中泡一夜。
6.吃的時候拿出來，逆紋切片，就能吃了!
沙鍋腱子肉
材料
腱子肉300克，海帶100克，黃豆芽100克。
蔥花、姜片、鹽、味精。
胡椒粉、花生油、料酒各適量。
做法
1、將腱子肉切大塊，用開水焯過撈出。
2、然后我們要將海帶和豆芽清洗干凈，然后還要將它們?nèi)脲侅桃幌拢⒎旁谝慌詡溆谩?/p>
3、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下蔥、姜、料酒，放入腱子肉煸炒后加湯，倒入沙鍋，放海帶、豆芽，小火燉40分鐘，加調(diào)料即可。
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