豆腐的營養(yǎng)價值非常豐富，經(jīng)常吃豆腐能有效補充蛋白質(zhì)，對我們的心臟健康非常有利，還能預防乳腺癌的發(fā)生。那么日常生活中葫蘆豆腐的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
葫蘆豆腐的做法
材料
南豆腐300克、澳帶150克、雞脯肉150克。
大蝦100克、面包片10片。
配料
咸蛋黃、蝦尾、紅尖椒。
椰蓉、生粉、蛋清。
調(diào)料
精鹽、味精、胡椒粉、香油。
蔥姜汁、色拉油、高湯。
做法
1、首先我們要將南豆腐、澳帶、雞肉、大蝦攪拌成泥，調(diào)味上勁備用，再將面包片修成葫蘆形。
2、面包葫蘆均勻地抹上調(diào)好的豆腐泥，插上蝦毛，點綴咸蛋黃，撒上椰蓉，輕輕拍實。
3、鍋中油燒至網(wǎng)成熱，下入葫蘆豆腐炸熟，擺盤，紅尖椒切絲點綴盤中即成。
小訣竅
我們在炸制的時候一定要注意油溫的控制，將面包炸至酥脆、豆腐金黃即可，時間不要過久。
家常麻婆豆腐
材料
豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生姜1小塊。
大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉適量，干辣椒2個。
調(diào)料
食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙。
豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。
做法
1、豆腐切丁，香蔥、生姜、大蒜、干辣椒切細末備用。
2、鍋內(nèi)放入油燒熱， 先爆香蔥末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟。
3、加入適量水，煮開后加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。
4、然后我們再用水淀粉進行充分的勾芡，等到勾芡好了之后，再將其盛入盤中，備用即可。
5、燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。
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