豆腐的做法是非常豐富多樣的，經(jīng)常吃豆腐對(duì)我們的身體健康是非常有利的，能夠有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。那么日常生活中豆腐的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
豆腐的做法
材料
豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜。
適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量。
做法
1.首先我們將豆腐清洗干凈，然后再將豆腐放進(jìn)蒸鍋中蒸10分鐘左右，接著在將其取出后晾涼，備用即可。
2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行。
3.鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
4.然后我們?cè)賹⑶嗉t椒切斷，并在鍋中加入適量的油燒至7成熱后加入蔥、姜、蒜爆香，然后放入辣醬，炒出紅油。
5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。
6.翻炒湯汁快沒(méi)的時(shí)候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
魚(yú)香豆腐
材料
豆腐一塊、木耳3朵、胡蘿卜一根、糖。
鹽、醋、淀粉、大蒜瓣3枚、香蔥、番茄醬。
做法
1、先把豆腐切成2厘米見(jiàn)方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會(huì)兒炒碎)。
2、然后再將木耳泡發(fā)，并將其切成細(xì)絲，胡蘿卜洗凈切絲，然后再將小香蔥切末，再將大蒜剁碎即可。
3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調(diào)成汁，待用。
4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分。
5、熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜、木耳翻炒，聽(tīng)到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒至金黃色。
6、放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽。
7、待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤(pán)撒上小香蔥即可。
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