牛肉的營養(yǎng)價值非常豐富,經常吃牛肉對我們的身體健康是非常有幫助的,能夠有效增強我們的肌肉力量。那么日常生活中金針菇牛肉卷的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
金針菇牛肉卷的做法
材料
牛肉,金針菇,紅甜椒,黃甜椒。
黃瓜,姜,黑胡椒,料酒。
醬油,鹽,糖,淀粉,橄欖油。
做法
1、首先我們要將牛肉進行適當?shù)那逑矗缓笤谒鼪]有完全解凍的時候,將其進行切片,備用。
2、清水浸泡出血水,洗凈,擠掉水分。
3、放姜、料酒、醬油、黑胡椒、少許鹽、淀粉,抓勻腌制片刻。
4、然后我們就要將金針菇進行去根,接著加入適量的淡鹽水進行浸泡,然后清洗干凈瀝干水分,淋上橄欖油抓勻即可。
5、彩椒和黃瓜切丁。
6、牛肉片攤開,放上適量金針菇卷起。
7、烤盤上均勻涂抹橄欖油,將牛肉卷放置烤盤上,烤箱上下管160度預熱5分鐘,放上牛肉卷15-20分鐘取出裝盤。
8、然后我們就是要再次起油鍋,等到油燒到8成熱的時候就可以將放彩椒丁、黃瓜丁加入,然后進行適當?shù)姆础?/p>
9、放適量鹽、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味,裝盤,搭配著吃更美味。
金菇牛肉卷
材料
肥牛薄片15-20片,金菇1包,洗凈,壽司紫菜半塊,切絲。
汁料
份量僅供參考,日本清酒2湯匙,砂糖1湯匙。
醬油(日本豉油)4茶匙,味醂1湯匙,姜蓉1/2湯匙,玉米粉適量。
做法
1.先將每片肥牛抹干,平放,再卷上金菇,卷到尾段時,先搽些玉米粉,再卷好壓實封口備用。
2.快火下油(1湯匙)起鍋,先將封口向下煎至金黃,翻另一面,煎至金黃盛起瀝油備用。
3.快火把汁料煮開,熄火,將牛肉回鍋,沾滿醬汁裝盤,灑上紫菜即成。
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