黃花魚是非常美味的食物，經(jīng)常吃黃花魚對(duì)我們的身體健康是非常有利的，能夠有效補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，而且黃花魚的做法也是非常簡單。那么日常生活中蒸黃花魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
蒸黃花魚的做法
材料
黃花魚1條，紅蔥2棵，生姜60克。
料酒、鹽適量，小紅辣椒1個(gè)。
做法
1、首先我們要將黃花魚的鱗片以及內(nèi)臟清除干凈，接著我們?cè)賹ⅫS花魚清洗干凈，然后再將黃花魚的兩側(cè)打上花刀。
2、用適量料酒、鹽涂抹均勻。
3、蔥姜去皮切絲。
4、然后我們就是要將蔥和姜清洗干凈，接著切成絲放進(jìn)魚鰓、肚和刀痕內(nèi)，然后將其放在一旁。
5、腌制30分鐘。
6、鍋內(nèi)燒開水后，放入魚蒸10分鐘。
7、魚熟后倒掉盤子內(nèi)的汁水。
8、緊接著我們就要將準(zhǔn)備好的小紅椒清洗干凈并切成絲，然后撒在蒸好的魚上，作為點(diǎn)綴，這道菜就做好了。
煎蒸黃花魚
材料
黃花魚1條，雞蛋1個(gè)，面粉、香菜段各少許。
調(diào)料
豬油3大匙，紹酒2大匙，香油1大匙，醋1小勺。
精鹽、味精各1/3小勺，蔥、姜末少許，淀粉適量。
做法
1、黃花魚刮鱗，去鰓，除內(nèi)臟，洗凈，在魚身兩側(cè)剞“斜直刀紋”，加少許精鹽、味精、紹酒腌漬調(diào)味。
2、雞蛋加淀粉攪成糊;將黃花魚沾勻面粉，掛雞蛋糊，下入五成熱油中，煎成兩面呈金黃色，取出裝盤。
3、魚盤內(nèi)再加入精鹽，醋、紹酒、味精、蔥、姜末，添適量鮮湯，上屜蒸透取出。
4、原湯潷入鍋內(nèi)，找好口，用水淀粉勾薄芡，淋香油，撒上香菜段，澆在盤中魚身上即可。
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