雞肝的營養(yǎng)價值是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常食用,有著非常好的補鐵作用,能預(yù)防貧血的發(fā)生。那么日常生活中雞肝的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜視頻節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
雞肝的做法
材料
雞肝,鹽,姜片。
蒜頭,八角。
幾?;ń贰?/p>
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的雞肝清洗干凈,然后加入適量的鹽、姜片、蒜頭、八角和幾?;ń罚{(diào)味即可。
2、加入生抽和一些料酒,加水,開火煮。
3、水開后轉(zhuǎn)小火,煮十分鐘,然后大火收干水。
4、然后我們就可以將其撈出來,并將其切成合適大小的片狀,裝盤就可以開吃了,有利身體健康。
雞肝香芹粥
材料
白米,香芹,鹽水雞肝。
食用油2茶匙,食鹽2克,香蔥少許。
做法
1.白米洗過,然后用食用油、食鹽浸泡兩小時。
2.將白米與雞肝、清水同煮至粥熟稠。
3.然后將香芹切成小段,投入粥中,攪拌均勻,蓋鍋蓋,關(guān)火。
4.然后我們就可以用鍋粥的余溫將香芹的味道焗出,在出鍋的時候撒上熟芝麻就可以食用了。
小訣竅
1、鹽水雞肝可在超市買煮好的,如果很咸,泡米時減少食鹽用量。
2、香芹可養(yǎng)肝,但是患有肝病者慎食。
鹵雞肫肝
材料
雞肫500克,雞肝500克。
調(diào)料
醬油100克,白砂糖50克,鹽5克。
大蔥25克,姜25克,料酒50克。
粗鹽100克,八角10克。
桂皮10克,丁香15克,香油25克。
做法
1.雞肫剖成兩開,用水沖去肫內(nèi)污物。
2.用尖刀刮去黃皮放入粗鹽搓擦除膩洗凈,除去雞肝上的苦肝和衣膜,苦膽除盡切勿弄破然后洗凈。
3.鍋內(nèi)放入清水燒沸再放雞肫、雞肝氽一下水后撈出洗凈。
4.鍋內(nèi)重新盛入清水1500毫升,放入氽好的雞肫加料酒、醬油、白糖、精鹽、蔥、姜、八角、桂皮、丁香,用旺火煮開。
5.撇去浮沫蓋上蓋然后用微火燜煮40分鐘左右約七成熟爛。
6.揭開蓋將雞肝放入,用中火燒至8分鐘熟后收盡汁。
7.淋上香油,晾涼后切片裝盤即可食用。
注意:本頻道文章版權(quán)歸愛奇藝視頻,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!