魚頭的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，我們生活中應(yīng)該經(jīng)常吃魚頭對(duì)身體健康是非常有利的，而且非常美味營養(yǎng)。那么日常生活中魚頭的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
魚頭的做法
材料
大魚頭半只，白蘿1個(gè)，綠豆粉絲1把。
白胡椒粉，香菜，料酒，豬板油(可有可無)。
做法
1、我們?cè)谶x材的時(shí)候，要選擇大的魚頭，也就是鳙魚頭，個(gè)體比較大，這樣做出來的才更加美味。
2、鍋燒熱了，放入豬板油或者普通的食用油，等油燒熱了，要大火，把魚頭放入鍋里煎。
3、把料酒倒在魚頭上，腥氣隨著酒蒸發(fā)掉。
4、接著我們就要將姜片加入，然后在放進(jìn)適量的水，根據(jù)個(gè)人的喜好，選擇加入多少水。
5、加入胡椒粉，加入切成條的白蘿卜。
6、等水燒開了，5-6分鐘以后，再蓋上鍋蓋，這樣可以散發(fā)掉，一些腥氣。
7、大概20分鐘左右，白蘿卜也透明了，倒入粉絲，煮2分鐘關(guān)火。
8、然后我們?cè)俅渭尤脒m量的胡椒粉，以及適量的鹽，后我們還要在撒上適量的香菜段，就可以了。
小訣竅
1、用豬板油煎魚，可以很好的去腥味。
2、白蘿卜要切粗一些，不要太細(xì)，太細(xì)了煮熟了沒有口感。
3、如果喜歡清湯，就要小火，一直小火，這樣煮出來的湯是透明的。如果喜歡奶白色的就需要中大火，這樣才能把蛋白質(zhì)煮出來。
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