牛蛙是我們生活中經(jīng)常吃的食物,不僅非常美味而且牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值極其豐富,我們可以經(jīng)常吃,有利我們的身體健康。那么生活中干鍋牛蛙的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
干鍋牛蛙的做法
材料
牛蛙,土豆,萵苣。
香菜,干辣椒,姜。
蔥,大蒜,干淀粉。
調(diào)料
鹽,白胡椒粉。
川湘辣醬,花椒。
料酒,生抽,糖。
做法
1、首先將牛蛙進(jìn)行宰殺,然后去除內(nèi)臟、皮、腳趾,接著將其清洗干凈,然后再將其切成塊,備用即可。
2、土豆、萵筍分別去皮切成條,香菜、蔥切段;蒜去除外衣剝出蒜頭,姜切片。
3、牛蛙放入碗里,加少許鹽和胡椒粉拌勻腌制15分鐘。
4、然后在熱鍋中加入適量的油,等到油燒到7成熱的時(shí)候,就要將土豆條加入鍋中,用小火炸熟后撈出備用。
5、腌好的牛蛙拍些干淀粉,將其放入油鍋炸至微黃撈出備用。
6、鍋中倒去多余的油,留少許底油,放入蔥、姜、干辣椒、花椒和蒜頭爆香。
7、將一大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香,放入萵筍和土豆略微翻炒。
8、接著加入適量的料酒、生抽、糖進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)味,然后再將炸好的牛蛙加入進(jìn)行充分地翻炒,炒勻之后撒入適量的香菜段即可。
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