餅的做法是多種多樣的,我們生活中可以經(jīng)常自己動手做來吃,選擇不同的餡料就能做出不同的餅。那么生活中海鮮餅的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道2016視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
海鮮餅的做法
材料
蝦仁,雞蛋清,玉米淀粉,澄粉,蔥末。
調(diào)料
精鹽,醬油,料酒,十三香。
做法
1、首先我們就要將蝦仁清洗干凈,接著將其切碎,還可以適當?shù)募狱c蔬菜,然后在雞蛋清倒入碗中。
2、加入適量淀粉、適量澄粉,大概比例1:1,后倒入蔥末,攪拌均勻。
3、面糊的形狀是相對較厚,但是攪拌起來還很順暢為準。
4、然后我們就要將精鹽、醬油、料酒、十三香加入其中,進行充分地攪拌,直到攪拌均勻即可。
5、平底鍋中倒入適量油,油熱后,倒入面糊,用鏟刀刮平。
6、待兩分鐘后翻面 ,直到面餅成金黃色為止。
泡菜海鮮餅
材料
面粉200克,雞蛋1個,基尾蝦200克。
韓式泡菜(超市袋裝的)200克。
鹽適量,雞粉適量,清水適量。
做法
1、面粉、清水、雞蛋、鹽、雞粉調(diào)成稠糊狀。
2、然后我們就要將泡菜切好,再將基尾蝦去殼,接著再將蝦腸洗凈后每只蝦對剖成兩片備用。
3、把泡菜和蝦肉放入面糊里拌勻,調(diào)整好咸淡。
4、平底鍋放少許油中小火燒熱,舀入兩勺面糊整理成餅狀,一個不要攤太大,不然翻面易碎。
5、一面攤至面糊變金黃即可翻面再煎,翻面時用鏟和筷子一起輕翻,煎至金黃即可起鍋。
6、餅攤好后起鍋稍涼切塊上桌。
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