20150225健康好味道2016:爆炒花蛤的做法

  花蛤的做法是非常豐富多樣的,我們生活中可以經(jīng)常自己動手做來吃,不僅非常美味而且有利我們的身體健康。那么生活中爆炒花蛤的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道2016節(jié)目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  爆炒花蛤的做法

  材料

  花蛤,姜絲,蔥段,鮮紅椒絲。

  豆豉粒,醬油,糖料,酒,生粉。

  做法

  1.首先向鍋中加入適量的水,然后將其燒開,接著加入花蛤,見殼張開就撈起,備用即可。

  2.炒鍋里放油燒熱后放入豆豉粒和椒絲炒香。

  3.倒入花蛤翻炒幾下后加入蔥段和姜絲。

  4.后我們就要加入適量的醬油,糖,料酒,后再加入生粉,然后進(jìn)行攪拌,將其適當(dāng)?shù)墓窜停b盤即可。

  醬爆花蛤

  材料

  花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒。

  做法

  1.準(zhǔn)備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時(shí),讓花蛤把泥沙吐盡。

  2.把浸泡過的花蛤淘洗干凈,瀝水。

  3.準(zhǔn)備一個(gè)小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調(diào)制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,姜切絲。

  4.然后要在鍋中放入兩片姜煮開水,加入花蛤煮一分鐘左右,看到花蛤一張開口,然后撈出瀝干即可。

  5.起油鍋,爆香姜絲和蔥白。

  6.把剛才調(diào)好的醬汁倒入鍋中,煮開。

  7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花。

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