花蛤的做法是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常自己動手做來吃，不僅非常美味而且有利我們的身體健康。那么生活中爆炒花蛤的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道2016節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
爆炒花蛤的做法
材料
花蛤，姜絲，蔥段，鮮紅椒絲。
豆豉粒，醬油，糖料，酒，生粉。
做法
1.首先向鍋中加入適量的水，然后將其燒開，接著加入花蛤，見殼張開就撈起，備用即可。
2.炒鍋里放油燒熱后放入豆豉粒和椒絲炒香。
3.倒入花蛤翻炒幾下后加入蔥段和姜絲。
4.后我們就要加入適量的醬油，糖，料酒，后再加入生粉，然后進行攪拌，將其適當?shù)墓窜?，裝盤即可。
醬爆花蛤
材料
花蛤，蠔油，海鮮醬，清水，料酒。
做法
1.準備一盆清水，放幾勺鹽，讓水成淡鹽水，把花蛤泡在淡鹽水中，再滴一兩滴食用油，浸泡二到三小時，讓花蛤把泥沙吐盡。
2.把浸泡過的花蛤淘洗干凈，瀝水。
3.準備一個小碗，用兩勺蠔油，一勺海鮮醬，一勺料酒，三勺清水的比例調(diào)制成醬汁.蔥切段，蔥白和蔥青分開，姜切絲。
4.然后要在鍋中放入兩片姜煮開水，加入花蛤煮一分鐘左右，看到花蛤一張開口，然后撈出瀝干即可。
5.起油鍋，爆香姜絲和蔥白。
6.把剛才調(diào)好的醬汁倒入鍋中，煮開。
7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，起鍋，撒蔥花。
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