20150416健康好味道:麻辣米線(xiàn)的做法

  米線(xiàn)的做法是非常豐富的,不僅非常美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,經(jīng)常吃對(duì)我們的身體健康是非常有利的。那么生活中麻辣米線(xiàn)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來(lái)看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  麻辣米線(xiàn)的做法

  材料

  米線(xiàn),綠豆芽,豌豆苗,青菜,榨菜。

  香菜,花生碎,麻辣油,生抽,米醋。

  胡椒粉,花椒粉,鹽,香辣豆豉醬。

  素雞精,青花椒,紅椒粉,脫皮白芝麻。

  做法

  1.首先我們就要將青花椒洗凈切絲,然后加入鍋中小火干炒,炒至變色變酥的時(shí)候就可以了。

  2.放入案板晾涼,用搟面杖壓成碎末。

  3.把紅椒粉,青花椒和白芝麻放入一個(gè)小碗里,鍋里燒一點(diǎn)油,冒煙后關(guān)火,稍晾幾秒鐘倒入小碗。

  4.我們要向大碗中加入適量的生抽,多多的米醋,以及花椒粉,胡椒粉,還有素雞精,香辣豆豉,麻椒油和鹽。

  5.煮米線(xiàn)的同時(shí)放上配菜一起煮,煮熟后連湯一起倒入大腕中。

  6.撒上香菜,榨菜和花生碎即可。

  炒米線(xiàn)

  材料

  真空米線(xiàn)一包,拌飯醬兩湯匙。

  生抽半湯匙,白糖一點(diǎn)點(diǎn),香菜一小把。

  做法

  1.準(zhǔn)備材料,香菜洗凈切碎。

  2.在鍋中加入適量的水,并將其燒開(kāi),然后倒入一包米線(xiàn),蓋上蓋子將其浸泡3分鐘,接著再用筷子將其打散,燜兩分鐘,撈出瀝干水份。

  3.平底鍋燒熱放油,倒入焯水過(guò)的米線(xiàn),加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖。

  4.中大火,用筷子不斷翻炒米線(xiàn)。

  5.炒勻后,稍微加點(diǎn)水,繼續(xù)翻炒至水份收干。

  6.放入香菜碎,翻勻即可。

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