龍蝦是我們大家都非常愛吃的食物，經(jīng)常吃對我們的身體健康是非常有利的，而且龍蝦的做法也是非常簡單多樣的。那么生活中孜然小龍蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
孜然小龍蝦的做法
材料
小龍蝦，孜然粉，料酒。
生抽，鹽，花椒粉。
干辣椒，八角，蒜，姜。
做法
1、首先我們就要將準備好的龍蝦清洗干凈，好是用準備好的刷子去刷，一定要仔仔細細地將它刷新干凈。
2、開始炒啦，油適量，把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4個，按小龍蝦多少和自己的喜好調(diào)整。然后加入龍蝦。
3、加水沒過蝦，中火煮啊煮，到還剩一半的湯汁在里面。放孜然粉和蒜。
4、然后接著將其煮兩三分鐘，這樣就能讓孜然的味道更好的進入蝦中，味道更好，就可以出鍋了。
火熱香辣龍蝦尾
材料
龍蝦尾1斤，花椒20粒。
麻椒10粒，姜蔥蒜，干辣椒10個。
做法
1、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2、煸香后轉(zhuǎn)中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底。
3、轉(zhuǎn)大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒后放入耗油、生抽、鹽、糖爆炒2分鐘左右。
4、然后我們可以加入適量的啤酒，大約加入龍蝦尾一半的樣子，然后就要將火轉(zhuǎn)為小火，接著蓋上蓋子燜5分鐘左右。
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