豆腐的營養(yǎng)價值是十分豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃，能有效補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的鈣質(zhì)，并且能促進(jìn)鈣的吸收。那么生活中雞汁豆腐的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
雞汁豆腐的做法
材料
嫩豆腐100克，雞蛋100克。
油菜4顆，鵪鶉蛋8只，蝦仁8只。
調(diào)料
雞湯200克，鹽5克。
雞精(可不用)，南瓜汁。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的豆腐清洗干凈，然后再將其打碎，與雞蛋拌勻，接著加入適量的水蒸20分鐘至熟。
2、雞蛋豆腐冷卻以后切成長方形小塊，放入六成熱的油鍋中炸一分鐘至金黃，然后入調(diào)好味的高湯中浸泡入味，保溫備用。
3、鵪鶉蛋煎熟，修圓備用。
4、然后我們就要將準(zhǔn)備好的蝦仁清洗干凈，瀝干之后將其汆熟，油菜也用同樣的方法將其汆熟備用。
5、將所有已經(jīng)處理好的原料裝盤。
6、鍋中加入雞湯(一定要用清澈的雞湯)，南瓜汁和鹽調(diào)好味，再放入淀粉勾薄芡淋在盤中。
雞汁豆腐
材料
嫩豆腐，榨菜粒，蔥花，香菜，花椒。
鹽，味精，雞精，胡椒粉，香油。
做法
1.嫩豆腐放清水中加熱至沸，焯去豆醒味。
2.然后就要將焯過水的嫩豆腐放雞湯中，接著加入適量的鹽、胡椒粉、雞精，小火燉30分鐘，后撒上香菜就可以了。
3.花椒用香油+沙拉油炸成花椒油澆在豆腐上即可。
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