20150731健康好味道視頻欄目:燒魚(yú)的做法

  魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,我們要經(jīng)常吃,能有效補(bǔ)充我們所需的蛋白質(zhì)而且補(bǔ)鈣的效果也是非常好的。那么生活中燒魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來(lái)看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  燒魚(yú)的做法

  材料

  鯉魚(yú)1條,火鍋底料100克。

  姜蔥蒜、料酒、鹽、植物油。

  做法

  1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的鯉魚(yú)挑去兩側(cè)神經(jīng)線,然后在去除內(nèi)臟、腮腺和腹內(nèi)黑膜,即可。

  2、魚(yú)身兩側(cè)打花刀,用料酒、鹽腌制幾分鐘。

  3、姜蒜切片,蔥切絲。

  4、然后向鍋中加入適量的植物油,再將油受熱,等到油熱了之后我們就要,向鍋中加入火鍋底料、姜蒜片炒出香味。

  5、加入多半碗水,燒開(kāi)后放入魚(yú),慢火燉至汁收濃、魚(yú)入味。

  6、盛盤(pán),將鍋內(nèi)剩余的汁澆在魚(yú)上,撒上蔥絲。

  紅燒魚(yú)

  材料

  魚(yú)一只,姜末,蒜末,蔥花。

  香菜,老抽,醋,料酒,糖,鹽。

  做法

  1.將魚(yú)去內(nèi)臟、魚(yú)鰓,剪掉魚(yú)鰭,魚(yú)尾,在魚(yú)身兩面各切一些斜刀口;然后用廚房紙盡量將魚(yú)身上的水吸干。

  2.然后鍋中加入適量的油,等到油燒至6成熱的時(shí)候,將魚(yú)加入其中,一面煎至金黃時(shí)翻面,再將另一面炸好即可。

  3.鍋內(nèi)留少許油,放入蔥花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2湯匙醋,1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水。

  4.待鍋內(nèi)水燒開(kāi)時(shí)放入煎好的魚(yú),小火慢燉半小時(shí),然后大火收湯裝盤(pán),撒上香菜。

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