泥鰍的營養(yǎng)價值是非常豐富多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃，對我們的身體健康是非常有利的，有很好的補腎作用。那么生活中燒泥鰍的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
燒泥鰍的做法
材料
泥鰍魚500克，淡菜75克，枸杞子、黃精各15克。
蔥段20克，姜片15克，精鹽、雞精各3克。
味精1克，胡椒粉0.5克，濕淀粉、醬油各10克。
清湯500克，植物油800克，芝麻油10克。
做法
1、首先我們就要將準備好的泥鰍宰殺，然后再將其清洗干凈，加入七成熱的植物油中炸至略硬撈出。
2、加入料酒、蔥段、姜片，下入泥鰍魚、精鹽、雞精燒開，燉至七成熟，揀出蔥、姜不用。
3、下入淡菜、醬油燒開，燒至熟透，下入枸杞子燒至湯濃，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。
水煮泥鰍
材料
泥鰍750克、火腿腸2根、黃瓜1根。
芹菜100克、蒜苗100克、萵筍100克。
料酒、花椒、泡姜、蒜、豆瓣。
老抽、金宮魚調(diào)料半包、味精。
做法
1、我們要將泥鰍在賣魚那里弄干凈，回到家之后只要將其清洗趕緊就可以了，然后再將火腿腸切條、黃瓜和萵筍切片備用。
2、熱油鍋放入蔬菜炒熟裝在盆子底部。
3、重新起油鍋，把泥鰍用大火爆炒，放料酒，裝在另一個盆子。
4、剩余的油再加點油進去燒熱，把花椒、豆瓣少許、泡姜蒜、金宮調(diào)料、老抽少許、一起炒香后，倒進水燒開，再把泥鰍和火腿腸放進去煮至粑粑的，那樣肉肉才嫩美。
5、然后一直到將它煮熟了，就可以起鍋了，起鍋之前加入適量的味精調(diào)味就可以了，然后倒入盤中即可。
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