20150806健康好味道視頻:燒泥鰍的做法

  泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富多樣的,生活中我們可以經(jīng)常吃,對(duì)我們的身體健康是非常有利的,有很好的補(bǔ)腎作用。那么生活中燒泥鰍的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來(lái)看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  燒泥鰍的做法

  材料

  泥鰍魚(yú)500克,淡菜75克,枸杞子、黃精各15克。

  蔥段20克,姜片15克,精鹽、雞精各3克。

  味精1克,胡椒粉0.5克,濕淀粉、醬油各10克。

  清湯500克,植物油800克,芝麻油10克。

  做法

  1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的泥鰍宰殺,然后再將其清洗干凈,加入七成熱的植物油中炸至略硬撈出。

  2、加入料酒、蔥段、姜片,下入泥鰍魚(yú)、精鹽、雞精燒開(kāi),燉至七成熟,揀出蔥、姜不用。

  3、下入淡菜、醬油燒開(kāi),燒至熟透,下入枸杞子燒至湯濃,加味精、胡椒粉,淋入芝麻油,用濕淀粉勾芡,出鍋裝盤(pán)即成。

  水煮泥鰍

  材料

  泥鰍750克、火腿腸2根、黃瓜1根。

  芹菜100克、蒜苗100克、萵筍100克。

  料酒、花椒、泡姜、蒜、豆瓣。

  老抽、金宮魚(yú)調(diào)料半包、味精。

  做法

  1、我們要將泥鰍在賣(mài)魚(yú)那里弄干凈,回到家之后只要將其清洗趕緊就可以了,然后再將火腿腸切條、黃瓜和萵筍切片備用。

  2、熱油鍋放入蔬菜炒熟裝在盆子底部。

  3、重新起油鍋,把泥鰍用大火爆炒,放料酒,裝在另一個(gè)盆子。

  4、剩余的油再加點(diǎn)油進(jìn)去燒熱,把花椒、豆瓣少許、泡姜蒜、金宮調(diào)料、老抽少許、一起炒香后,倒進(jìn)水燒開(kāi),再把泥鰍和火腿腸放進(jìn)去煮至粑粑的,那樣肉肉才嫩美。

  5、然后一直到將它煮熟了,就可以起鍋了,起鍋之前加入適量的味精調(diào)味就可以了,然后倒入盤(pán)中即可。

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健康好味道視頻 泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 燒泥鰍的做法 
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