魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，經(jīng)常吃魚不僅能補充蛋白質(zhì)而且能補鈣還可以預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，有利我們的健康。那么生活中椒麻魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道2016欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
椒麻魚的做法
材料
鱸魚一尾，花椒10粒，干辣椒10公克。
蔥段1支，地瓜粉60公克，
A.蔥姜水1/2杯。
B.酸甜糖醋汁1/2杯。
做法
1.首先我們就要將鱸魚去除鱗片和腮，然后再將其清洗干凈節(jié)將其瀝干水份，然后再將魚肉片下來，放入蔥姜水中腌約15至20分鐘。
2.花椒、干辣椒分別洗凈，瀝干水份;蔥切段，備用。
3.將作法1的魚片均勻的沾裹上地瓜粉。
4.然后將鍋燒熱，加入適量的油，并將油燒熱，等到油燒至140℃時，將魚片加入炸約3分鐘至熟。
5.另取一鍋，放入少許油燒熱后，放入作法2的材料爆香后，放入酸甜糖醋汁及作法4的魚片拌炒至湯汁收干，即可盛盤。
剁椒蒸魚
材料
鮮魚1條，蔥花，姜末。
料酒，鹽，剁椒，油。
做法
1.將魚去鱗，去內(nèi)臟清洗干凈。
2.將魚頭魚尾切下，魚身切細(xì)刀，魚肚子項鏈，魚頭中間切一小刀，用刀背拍扁整形。魚尾中間略微去骨整形。
3.然后我們就要在盤底放上適量的姜片，接著就要將切好的魚，放入盤中，但是要整齊地進行碼放。
4.蔥花，姜末切好，剁椒剁碎。
5.將魚身略微抹上鹽，料酒，然后撒上剁椒、姜末。
6.鍋內(nèi)水開，大火蒸8，9分鐘。
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