2、觀色
咖啡的顏色總有細(xì)微差別，其中好的咖啡呈現(xiàn)深棕色，而不是一片漆黑，深不見底。
3、大聲吸吮咖啡
喝了白開水，清潔口腔之后，就可以大聲吸吮品嘗咖啡了。吸吮時(shí)發(fā)出“異響”并不失禮，越大聲越好，是“行家”的表現(xiàn)。不過(guò)，咖啡量不能太多。在整個(gè)口腔被咖啡充滿的那一刻，你感受到舌頭上微妙的香味和厚重程度了嗎?此時(shí)，你口中的咖啡好為61～62攝氏度的理想溫度。
4、聞杯底之香
將咖啡喝得越干凈越好，這樣才能聞到杯底的咖啡香，而且每次可能都有不一樣的驚喜。有時(shí)是果香，有時(shí)是花香，不一而足，還有可能是混合香味。
飲咖啡的佳溫度是85℃-88℃。因?yàn)槠胀Х鹊馁|(zhì)地不太穩(wěn)定，所以好趁熱品嘗。為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱。咖啡的適當(dāng)溫度在沖泡的剎那為83℃，倒入杯中時(shí)為80℃，而到口中時(shí)的溫度為61℃-62℃，為理想。
一般來(lái)說(shuō)，趁熱品嘗主人為你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本禮節(jié)。若是一杯品質(zhì)優(yōu)良的咖啡，放涼以后除香味會(huì)有所減少外，口感表現(xiàn)與熱時(shí)是一致的，甚至更佳。
咖啡豆中含有大約5%-8%的糖分，烘焙后大部分轉(zhuǎn)化為焦糖，這是香味和苦味的來(lái)源，未轉(zhuǎn)化的糖分留有少許甜味;烘焙時(shí)釋放出丹寧酸，與焦糖結(jié)合，產(chǎn)生略帶苦味的甜味。所以，人們對(duì)咖啡的味感一般會(huì)有苦、酸、甜、香、澀幾種。
喝咖啡不像喝酒或果汁，滿杯的咖啡，看了就失去喝的興趣。普通都只到七八分滿為適量，分量適中的咖啡不僅會(huì)刺激味覺，喝完后也不會(huì)有膩的感覺，反而回味無(wú)窮。同時(shí)，適量的咖啡能適度地促使身體恢復(fù)疲勞，頭腦為之清爽。
咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂(lè)一樣，連續(xù)喝幾杯，普通喝咖啡以80-100cc為適量，有時(shí)候若想連續(xù)喝三四杯，就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不要造成惡心的感覺，而在糖分的調(diào)配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。
1.咖啡含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分
咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2.咖啡對(duì)皮膚有益處
咖啡可以促進(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對(duì)便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能
酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
4.咖啡可以消除疲勞
要消除疲勞，必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
5.一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石
對(duì)于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。
6.常喝咖啡可防止放射線傷害
放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類。
7.咖啡的保健醫(yī)療功能
咖啡具有抗氧化及護(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。
8.咖啡對(duì)情緒的影響力
實(shí)驗(yàn)表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對(duì)一個(gè)人的機(jī)警和情緒會(huì)帶來(lái)良好的影響。
結(jié)語(yǔ)：看了上面的介紹大家應(yīng)該知道怎樣辨別咖啡豆的好壞了吧，相信大家對(duì)咖啡豆的選購(gòu)已經(jīng)有了更多的認(rèn)識(shí)，希望今天的介紹能夠幫助到大家?？Х榷惯x購(gòu)其實(shí)非常簡(jiǎn)單，并沒(méi)有大家想象的那么難，只要掌握正確選購(gòu)的方法就可以了。
