3、沉淀與品質(zhì)有關(guān)嗎
那有沉淀的紅酒到底是好酒還是有缺陷的紅酒呢?這不能一概而論。上文已經(jīng)提到，紅酒中的酒糟、酚類物質(zhì)存在于紅酒中會(huì)對(duì)紅酒的發(fā)展是有一定的積極作用的，特別是在陳年能力長(zhǎng)的紅酒中，這些沉淀物質(zhì)有利于發(fā)展處更加復(fù)雜的香氣，更加具有個(gè)性，也更加自然，因此沉淀常常出現(xiàn)在不少品質(zhì)不錯(cuò)的紅酒中。但是，如果有些沉淀，如酒糟，處理不當(dāng)，紅酒可能發(fā)展出一些不好的風(fēng)味，這就會(huì)影響紅酒的品質(zhì)。
4、沉淀會(huì)影響健康嗎
不少消費(fèi)者擔(dān)心紅酒中的沉淀(特別是酒石酸鹽產(chǎn)生的晶體沉淀)會(huì)對(duì)健康造成影響。其實(shí)，這些紅酒沉淀并不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生消極影響。當(dāng)然，這些沉淀對(duì)身體也沒(méi)什么特別的好處，你不需要特意把它們喝掉。
5、如何喝這些有沉淀的紅酒
由于紅酒中的一些沉淀物質(zhì)，特別是紅酒中的果皮沉淀和酚類物質(zhì)會(huì)讓酒喝起來(lái)有苦味，令人不悅;另外，它會(huì)影響紅酒的外觀色澤的澄清度，因此有沉淀的紅酒在喝之前需要特別的侍酒服務(wù)——醒酒，方法如下。
(1)在確定要飲用哪一瓶紅酒之前，應(yīng)該保持其酒瓶處于直立狀態(tài)。十五年以上的紅酒至少應(yīng)該保持直立一周。
(2)醒酒前需準(zhǔn)備好醒酒器、漏斗、濾布和一個(gè)光源。
(3)開瓶時(shí)，不要搖晃或者轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶，開瓶之后要透過(guò)光源觀察瓶底，確定沉淀物并未污染上方液體。
(4)傾倒紅酒前，目光要與酒瓶成90度，開始換瓶時(shí)要慢慢傾斜酒瓶，緩緩地將紅酒注入醒酒器中。
(5)注意要將瓶中后有沉淀的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，確保醒酒器中無(wú)沉淀。
一、促進(jìn)睡眠
睡覺(jué)前一至半小時(shí)，喝50ml左右紅酒。紅酒中含有睡眠輔助激素褪黑素，可以發(fā)揮調(diào)節(jié)睡眠周期、治療失眠作用的。
二、舒緩睡前情緒
在疲倦時(shí)適量飲用紅酒，有助于放松身心;在心情不佳時(shí)適量飲用紅酒，有助于調(diào)節(jié)情緒。
三、降低疾病發(fā)生率
葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中好。可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種紅酒中，紅酒中白藜蘆醇的含量高。因?yàn)榘邹继J醇可使癌細(xì)胞喪失活動(dòng)能力，所以紅酒是預(yù)防癌癥的佳品。
四、養(yǎng)顏
紅酒的美容功能源于酒中含量超強(qiáng)抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化，令肌膚恢復(fù)美白光澤。
喝紅酒對(duì)皮膚有益的理由是，紅酒中的萃取物，可控制皮膚的老化—在植物界中常出現(xiàn)的強(qiáng)力抗損壞物質(zhì)，在紅酒中就含有。并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。
五、改善血液循環(huán)
紅酒含單寧，可收緊松弛肌膚同時(shí)有美顏功效，紅酒中豐富的葡萄多酚具有抗氧化、促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
結(jié)語(yǔ)：上面給大家介紹關(guān)于紅酒的相關(guān)內(nèi)容，希望大家能多了解。今天的主要目的就是希望大家對(duì)紅酒能有個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，希望這些知識(shí)能幫助到大家哦!后，祝愿大家身體健康，萬(wàn)事如意哦!
