多數(shù)歷史學(xué)家認(rèn)為，早開始釀造葡萄酒的國(guó)家是波斯，也就是現(xiàn)在的伊朗。而大約在公元前3,000年，埃及人就已經(jīng)開始釀造葡萄酒了。在埃及的古墓中所發(fā)現(xiàn)的大量的珍貴文物(特別是浮雕)清楚地描繪了當(dāng)時(shí)古埃及人栽培、采收葡萄和釀造葡萄酒的情景。的Phtah—Hotep墓址，經(jīng)考證確定距今已有6,000年的歷史。西方學(xué)者普遍認(rèn)為，這是世界葡萄酒業(yè)的開始。
希臘是歐洲早開始栽培葡萄和釀造葡萄酒的國(guó)家，一些旅行者和航海家把葡萄栽培及葡萄酒釀造技術(shù)從小亞細(xì)亞和埃及的尼羅河三角洲帶到希臘的克里特島，而后逐漸在希臘及其諸海島傳開。大約在公元3,000年前，希臘的葡萄種植業(yè)已經(jīng)極為興盛了。
到公元6世紀(jì)，希臘人把小亞細(xì)亞原產(chǎn)的葡萄酒通過馬賽港傳入高盧，即現(xiàn)在的法國(guó)，并將葡萄栽培及葡萄酒釀造技術(shù)傳給了高盧人。但是，葡萄栽培及葡萄酒釀造技術(shù)并沒有在當(dāng)時(shí)的法國(guó)受到重視。后來，羅馬人從希臘人那里學(xué)會(huì)了葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)后，很快地在意大利半島全面推開。
羅馬人對(duì)葡萄酒極為熱愛，他們?cè)?ldquo;十二木表法”中規(guī)定：若人們行竊于葡萄園中，將被施以嚴(yán)厲的懲罰。后來，隨著羅馬帝國(guó)的不斷擴(kuò)張，葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)迅速傳遍法國(guó)、西班牙、北非、德國(guó)及萊茵河流域地區(qū)，并形成了較大的規(guī)模。
15世紀(jì)至16世紀(jì)，葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)再從歐洲地區(qū)傳入南非、澳大利亞、新西蘭、日本、朝鮮和美洲等國(guó)家和地區(qū)。在哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸以后，殖民者又將歐洲葡萄品種帶到了南美洲，但由于葡萄根瘤蚜的危害，歐洲種葡萄在南美洲的栽培始終難以成功。到19世紀(jì)中葉，美國(guó)迎來了葡萄栽培和葡萄酒釀造、生產(chǎn)的大發(fā)展時(shí)期，嫁接技術(shù)的出現(xiàn)挽救了美國(guó)的葡萄樹和葡萄酒業(yè)，并為其快速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
事實(shí)上，葡萄酒的歷史幾乎是和人類文化史一起開始的，世界上古老民族的神話傳說中都流傳著關(guān)于葡萄酒的故事，葡萄酒的文化也是全人類的文化。
葡萄酒的好處
由于葡萄酒中各種有機(jī)、無機(jī)物質(zhì)的存在和葡萄酒鮮美的風(fēng)味，使它不僅成為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料，而且在適量欽用的條件下，還能防治各種疾病，增強(qiáng)人體健康。
1、鎮(zhèn)靜作用
葡萄酒和大多數(shù)食物不一樣，不經(jīng)過預(yù)先消化就可以被人體吸收，在合理飲用范圍內(nèi)，葡萄酒能直接對(duì)周圍神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生作用，從而提高肌肉的緊張度。葡萄酒也可對(duì)神經(jīng)運(yùn)動(dòng)中樞起作用，給人以舒適、欣快的感覺。這種精神平衡狀態(tài)，使我們的思維更為敏捷，判斷更為準(zhǔn)確，使我們精神愉快。因此，對(duì)于那些由于焦慮而受神經(jīng)官能癥折磨的人，飲用少量的葡萄酒既可平息焦慮的心情，又可避免服用有副作用的鎮(zhèn)靜劑。
此外，我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家很早就認(rèn)識(shí)到了葡萄酒的滋補(bǔ)、強(qiáng)身的作用，并有“葡萄酒益氣調(diào)中、耐饑強(qiáng)志”和“暖腰腎、駐顏色、耐寒”等記述。
2、助消化作用
在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化;葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定的療效。
葡萄酒含有山梨酸鉀，有助于膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。
3、利尿利用
一些葡萄酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿，防治水腫。
4、殺菌作用
很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒具有殺菌作用。例如，防治感冒或流感的傳統(tǒng)方法之一就是喝一杯熱葡萄酒。葡萄酒的殺菌作用，可能主要是由于它含有多酚類物質(zhì)。
結(jié)語：看了上面的介紹，大家對(duì)于葡萄酒是不是更加了解了呢?喝葡萄酒的好處有許多，我們?cè)谌粘Ｉ钪锌梢燥嬘闷咸丫苼眇B(yǎng)生，葡萄酒雖好，不要貪杯，過量飲用哦，希望今天的介紹對(duì)大家有所幫助，后小編祝大家身體健康。
