夏日芒果甜品
又到了芒果成熟的季節(jié)，芬姐家旁邊的那棵遮陽的芒果樹碩果累累。芬姐是本地人，說芒果很熱氣，于是我盡數(shù)收來。一直很喜歡許留山的芒椰奶西，就是芒果夾雜著椰汁兒的味兒，絕對是絕配?？墒菑V州現(xiàn)在沒有許留山了，據(jù)說是品牌糾紛，更名為鄧留山。雖然我猜味道未必會差，可是就是執(zhí)拗的不再去了。眼下拿到這么多芒果，于是決定自己動手，做一道甜品。椰汁芒果。味道就真的不錯啦，可是是不是真的比較熱氣，就是上火上的。
食材椰奶，芒果，煉乳，冰糖。
芒果洗凈，然后加工，很多方法，總之就是把肉拿下就是。我是用這樣的方法，比較簡單，特別是另外一半，直接用手撕皮就可以了，這樣我的甜品里有很多大塊大塊的果肉的芒果，吃起來比較過癮，哈哈。
芒果肉全部處理好，用盛具盛好。看，好多果肉啊。處理的過程中，忍不住也放了不少果肉在肚子里。
把湯鍋洗凈，加入冰糖和三碗水，然后煮開水，把芒果全部倒進去。
依次倒入椰汁，和煉乳。刻意遮住品牌，哈哈。
等到再次水開就可以盛出了。哎呀圖片過分曝光了?？葱⊥肜锏陌?。
注意事項
芒果煮一下口感更好，不喜歡大的果肉的口感的，可以直接用鮮奶加芒果攪拌機伺候，煉乳加入是可以讓口感更細滑。
芒果西米撈
主料
西米300克，砂糖4兩(約160克)，涼開水3/2杯，芒果2個，鮮雜果適量。
做法
1、西米洗凈，用清水浸約2小時，用小篩盛起，晾干水分，再放入滾水中煮至浮起呈透明狀，撈起沖凍水，晾干水分，候用。
2、將芒果去皮及核，取半個芒果肉斜切片(或切丁)，余下的芒果肉與凍滾水、砂糖放攪拌器內(nèi)攪成芒果汁。
3、將煮熟的西米與芒果汁及鮮雜果撈勻，分盛于碗中，面鋪芒果片及其他水果，雪凍后即可進食。
備注
西米預(yù)先需用凍水浸透，待水滾之后才可放入西米，并用慢火煮熟。 是本人喜歡的芒果甜品
