芒果西米露
簡(jiǎn)介
西米露雖然并不是香港首創(chuàng)，但是芒果西米露確實(shí)通過(guò)港式甜品傳播出去的。通過(guò)芒果和西米的簡(jiǎn)單搭配，獲得水果天然的食用價(jià)值。
港式甜品芒果西米露做法
芒果西米露主料是：芒果、椰汁、牛奶
1、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子煮。
2、等待煮西米的過(guò)程中，我們來(lái)處理芒果。將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉(zhuǎn)，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鐘后，看西米煮至透明，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí)，關(guān)火，蓋上蓋子燜5分鐘。待西米完全變透明時(shí)，用網(wǎng)篩撈起，過(guò)一遍涼開水即可。
4、再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鐘后，加入芒果和少許蜂蜜，即可。
5、如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來(lái)效果會(huì)更佳。濃濃的芒果味，還有椰汁的清香味，牛奶的滑，西米的Q勁，
楊枝甘露
簡(jiǎn)介
楊枝甘露就是芒果柚子西米露，取名雅致，形色黃艷，滋味酸甜相間，清馨柔美。如果在加上一個(gè)冰淇淋，更是完美。由于其味道酸甜相見(jiàn)，所以有苦盡甘來(lái)的生活哲理在里面!
港式甜品楊枝甘露做法
楊枝甘露基本成份是果粒、果汁、椰奶和西米。
1、把柚肉剝散，芒果肉切成細(xì)粒，一半打成芒果汁，一半和柚肉做果粒;
2、煮開椰汁，以砂糖調(diào)味后放冷;
3、以等量比例，把各物摻混拌勻，調(diào)出澄黃酸香的羹漿;
4、倒入水晶碗或高腳玻璃杯，放入冰箱冷藏一陣，即成芬馥沁人的美味。
此物的制法配方并無(wú)定本，有人加楊桃粒，以符楊枝美名;有人加椰果，以增彈牙嚼勁;有人加淡奶、鮮奶油甚至米漿調(diào)拌，以使汁底綿柔豐潤(rùn)。但百變不離其宗，芒果和柚子始終是主體，而柚子尤其重要。
