吃什么補(bǔ)血 老人多吃這六種食物補(bǔ)血好(3)

  鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。加入適量的清水。煮開后加入鴨血。再加入醬油,香醋。加入鹽和胡椒粉。煮上3分鐘加入豆腐。煮開后淋入水淀粉勾芡。加少許雞精。撒上香菜關(guān)火。

  5、山藥燉豬小肚

  豬肚200克,山藥100克,棗(干)10克,大蔥10克,姜5克,白皮大蒜5克,八角3克,鹽3克,味精2克,香菜10克。

  山藥洗凈切成塊或條。豬小肚洗凈切條,用精鹽、味精、大料入味。鍋置火上,加500克鮮湯、小肚條,小火燉至七成熟,再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片,小火燉至山藥熟透,用精鹽、味精調(diào)味,點(diǎn)香油,撒香菜段,即可出鍋食用。

  6、菠菜豬肝湯

  菠菜125克,豬肝125克,調(diào)料:豬油10克,姜5克,大蔥5克,鹽3克,豌豆淀粉3克,味精1克。

  將菠菜擇洗干凈,洗凈的菠菜在沸水中燙片刻,脫去澀味(即除去所含草酸),切段。將鮮豬肝洗凈,切成薄片,豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻。蔥姜洗凈,蔥切段,姜拍破。

  將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸,沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等,同煮。煮幾分鐘后,放入拌好的豬肝片及菠菜,煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。

  7、黑木耳炒豬肝

  豬肝250克,木耳(干)25克,大蔥5克,姜3克,黃酒10克,鹽2克,味精1克,香油1克,豌豆淀粉5克,植物油50克。

  將木耳用冷水泡發(fā),揀雜后撕朵,分開,清洗干凈。豬肝洗凈后切成薄片,蔥切末姜切絲,淀粉加水調(diào)成水淀粉。豬肝片用濕淀粉抓芡均勻,豬肝在熱水中焯一下,控凈水分。

  鍋內(nèi)放植物油,旺火燒至八成熱,把豬肝片下入油鍋內(nèi)炒數(shù)下,加料酒、蔥末、姜絲、精鹽,再煸炒至豬肝熟透,倒漏勺里,鍋留底油,用旺火翻炒木耳,炒至木耳亮滑透香時,把豬肝倒回炒鍋,隨即加入味精、香油適量,拌和均勻即成。

  8、豬肝豌豆苗湯

  豬肝50克,豌豆苗25克,胡椒粉2克,鹽2克,醬油2克,香油3克。

  將豬肝切成薄片,用涼水浸泡后再洗一遍。湯加醬油、肝片,煮開后撇去浮沫加點(diǎn)胡椒粉,下豌豆苗、鹽,淋上香油即成。

  結(jié)語:正常人都會有點(diǎn)貧血,但是老年人貧血就要引起注意了,因為老年人的體質(zhì)差,身體吸收能力差。以上分享了有關(guān)貧血吃什么食物好以及有助老年人補(bǔ)血的食物推薦,希望可以幫助到老年朋友們!

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