研究營養(yǎng)家說：“如果你的新陳代謝較為遲緩，通常表明你擁有了一些胰島素抵抗的跡象，也就是說，你的身體正在艱難地將血液中的糖輸送到身體細(xì)胞中用作燃料，一旦這個機(jī)制不能正常運(yùn)行，即使你的身體不缺營養(yǎng)，你也會感覺到饑餓。”這一點(diǎn)在早上醒來之后表現(xiàn)得特別明顯：早上，胰島素水平高，攝入高碳水化合物食品之后，胰島素水平會上升得更高，然后又會急劇下降，使人在中午之前就饑餓難耐了。
解決辦法
給碳水化合物配上蛋白質(zhì)，有助于使血糖反應(yīng)緩慢下來。早餐的飲食目標(biāo)是，攝入30克蛋白質(zhì)(一杯松軟干酪，或者兩個雞蛋外加一罐低脂的純希臘酸奶)，大約20至30克碳水化合物(一個不大不小的香蕉、一大塊烤面包或者一包即溶型純燕麥片)。
飲食誤區(qū)之二：減少攝入蛋白質(zhì)
人的身體整天都在經(jīng)歷一種叫做“蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換”過程，從根本上來講，該過程會分解肌肉組織，但這完全正常?？墒?，為了抵消這一轉(zhuǎn)換效應(yīng)，保持合理的肌肉量，許多婦女并不攝入足夠的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)中含有肌肉的主要“食物”——氨基酸。這樣做不好，因?yàn)椴还苣阏谧鍪裁?，擁有的肌肉量越多，消耗的熱量就越多?/p>
解決辦法
為婦女們推薦的日蛋白質(zhì)攝入量為45至50克，但是專家說，單靠這個量仍然會使婦女們?nèi)狈Φ鞍踪|(zhì)，不能夠使她們的新陳代謝處于活躍的狀態(tài)，無法高效地燃燒體內(nèi)脂肪。要確保在早餐、午餐和晚餐時攝入30克蛋白質(zhì)(大約折合4盎司雞肉)，并且要在吃零食時攝入10至15克蛋白質(zhì)。
飲食誤區(qū)之三：減少食量來減肥
的確，為了適應(yīng)較瘦的身材，你不得不減少熱量的攝入。但是，隨著稱重讀數(shù)的下降，你的代謝功能可能也會急轉(zhuǎn)直下。原因有二：其一，你體重中減少的部分有些是脂肪，但是有些是消耗熱量的肌肉;其二，醫(yī)學(xué)博士建議：“我們的身體往往會有一個相當(dāng)?shù)捏w重，因?yàn)槿祟悘囊婚_始就做好了與饑餓作斗爭的準(zhǔn)備。盡管你一直在進(jìn)行減肥，但你的身體仍然企圖攝入使你回到基礎(chǔ)體重所需的熱量。”隨著你的身體努力地“勸”你要反彈到固有的體重，你可能會覺得更加饑餓了。專家建議：好在你的身體將會慢慢地將你的體重重新設(shè)置到一個新的基線上。
解決辦法
當(dāng)你的身體企圖破壞你的減肥成效時，重要的事情就是要多吃水果和蔬菜。這樣，你的消化系統(tǒng)需要額外的時間來分解這些食物，還可以額外消耗幾卡的熱量。但更重要的是，攝入低熱纖維質(zhì)食物是對付饑餓的有效辦法。每頓飯都要在盤子里盛上一半的農(nóng)產(chǎn)品食物，在飯前或飯后吃一份佐以油醋汁的涼拌菜。醫(yī)學(xué)博士建議：這份涼菜可以減緩你的吃飯速度，為抗饑餓激素的介入提供所需要的20至30分鐘時間，以便你會覺得吃飽了，進(jìn)餐時就會少吃一些，或者能夠使你更加容易抵抗餐后甜點(diǎn)的誘惑。
飲食誤區(qū)之四：飲用無糖飲料
一種讓人痛苦和糾結(jié)的實(shí)際情況是：某些不含熱量的食品也會使你胖起來。“研究表明，人造糖跟真糖一樣，可以激發(fā)同樣的激素反應(yīng)和代謝反應(yīng)，”賽德奎斯特博士說。當(dāng)你吃仿真糖的時候，你大腦和腸道中的受體就會期待從糖中得到熱量，作為回應(yīng)，你的身體就會釋放存儲脂肪的激素——胰島素。
解決辦法
“扔掉那些所謂的‘不含熱量’的食品，開始吃真正的食品，”專家這樣建議。這樣以來，你就想完全戒掉無糖飲料。但是如果你是一位每天喝三罐無糖飲料的少女，就不要指望突然戒掉，開始時減少到每天一罐，而且總是要在吃飯時再喝。“這樣的話，你的身體得到了它所期待的熱量，因此會激起較弱的胰島素反應(yīng)，”專家這樣解釋。
飲食誤區(qū)之五：不洗農(nóng)產(chǎn)品
殺蟲劑不僅僅可以置昆蟲于死地，還可以擾亂人的內(nèi)分泌系統(tǒng)。專家說：由于內(nèi)分泌系統(tǒng)控制著新陳代謝，因此接觸某種化學(xué)物質(zhì)就可能會增加胃口，刺激脂肪細(xì)胞，并引起代謝緩慢。農(nóng)產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘留物以及包裝農(nóng)產(chǎn)品的塑料袋都會使你的激素水平失去平衡，甚至導(dǎo)致體重增加。
解決辦法
繼續(xù)食用那些水果和蔬菜，但是要勤快起來，一切都要經(jīng)過清洗，甚至對于聲稱“提前洗過”的涼拌菜食料以及不想吃皮的瓜果(如香瓜和鱷梨)，都要進(jìn)行清洗。專家建議，將農(nóng)產(chǎn)品在一大碗水中浸泡一兩分鐘，然后在水龍頭下沖洗。洗柑橘和其他硬皮食品時，要用軟毛刷用力擦洗。
