食療養(yǎng)生食譜 男人專屬養(yǎng)生食譜(2)

  香煎茄盒

  食材:茄子2根、肉餡120g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、面粉適量、淀粉適量、姜末適量、胡椒粉適量、料酒適量、蠔油適量、泰式辣椒醬適量。

  做法:

  1)在肉餡中加入適量的姜末、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油等調(diào)味料。

  2)順著一個方向攪拌上勁,腌制幾分鐘。

  3)將茄子切成片,其中兩片一連不要切斷。

  4)將切好的兩片茄子中間抹上一層生粉。

  5)將調(diào)制好的肉餡釀入其中。

  6)淀粉和面粉按1:1混合,加入一個雞蛋和適量的鹽。

  7)再加入水調(diào)成稀稠適度的面糊,再里面加入幾滴油。

  8)燒熱電餅鐺,在餅鐺的底部刷層油。

  9)將準(zhǔn)備好的茄盒放入面糊中滾一下,讓面糊將茄盒裹住。

  10)將裹了面糊的茄盒放入電餅鐺中。

  11)將茄盒煎至兩面金黃。

  12)拿出來擺好盤,再在茄盒表面上淋上一層泰式辣椒醬。

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