家常食譜大全及做法
生活中常見的食物比較多,在對食物的選擇的時(shí)候,也是要對食物進(jìn)行很好了解,使得吃的時(shí)候,對身體健康也是一些幫助,那常見的食物都是以蔬菜、水果、豆制品、肉類為主,這些食物對人體維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸都是有著很好的幫助作用,那家常食譜大全及做法都有什么呢?
對家常食譜大全及做法都有什么呢,這樣的食物在制作上,也是很多方面,但對這些食物選擇上,也是不能隨意的進(jìn)行,尤其是制作的時(shí)候,都是要進(jìn)行了解他們?nèi)绾沃谱骷选?/p>
美味家常糖醋排骨
材料:豬肋排500g,蔥,姜,醬油,醋,白糖,料酒,熟白芝麻少許。
做法
1、排骨洗凈瀝水,斬成小塊待用。
2、鍋中足量水加料酒、蔥、姜片燒沸,下入排骨焯燙過撈出再次沖洗備用。
3、排骨放入蒸鍋,大火隔水蒸30分鐘取出。
4、將1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、少許蒸排骨的湯汁調(diào)成味汁待用。
5、鍋置火上適量油燒熱,倒入排骨小火煸炒。
6、待排骨表面呈淡淡的金黃色即可盛出瀝油。
7、另起鍋將兌好的味汁倒入鍋中,倒入排骨沒過即可。
8、大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉至入味。待湯汁快收干時(shí),開大火收干,臨出鍋前可再烹入一些醋,炒勻即可。
9、排骨碼入盤中撒入熟白芝麻點(diǎn)綴即可。
香菇蝦仁蛋炒飯
材料:米飯200g,水發(fā)香菇3朵,蝦仁50g,胡蘿卜1/2根,萵筍1/2根,蛋1個(gè),鹽,料酒,胡椒粉,味精各適量,蔥花。
做法
1、水發(fā)香菇去蒂,洗凈切成小丁,胡蘿卜和萵筍也切成小丁。
2、蝦仁加入料酒和胡椒粉腌一會(huì),雞蛋打入碗中備用。
3、鍋燒熱倒油,倒入蛋液迅速炒散成蛋花,盛出備用,鍋中倒油,下蒜末炒香,倒入蝦仁翻炒至7成熟,倒入蔬菜釘,米飯拌炒均勻,再加入鹽、味精,灑上蔥花炒拌入味即可。
通過以上介紹,對家常食譜大全及做法都是有著很好了解,因此對這樣食物制作的時(shí)候,也是可以按照以上方法進(jìn)行,不過要注意的是,對這樣食物制作的時(shí)候,火候都是要進(jìn)行很好掌握,這樣在吃的時(shí)候,才利于人體健康。