燉品食譜大全有哪些
對(duì)于想要學(xué)做燉品的朋友來說，是很有必要去了解下燉品食譜大全的，那么燉品食譜大全有哪些呢?接下來，本文就為大家介紹幾種燉品食譜的做法，僅供大家參考。想要了解燉品食譜大全有哪些的朋友不妨來看看哦!下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
一、燉豆腐
材料：北豆腐250克，玉蘭片25克，胡蘿卜25克，油菜25克，香菜15克，花生油40克，大蔥5克，姜2克，白皮大蒜2克，鹽3克，味精2克，花椒2克。
做法
1、將豆腐洗凈，切成長(zhǎng)3-4厘米的長(zhǎng)方條，用開水浸燙一下。
2、胡蘿卜洗凈，切成片。
3、油菜洗凈，切成段，均放入開水鍋中焯至斷生。
4、香菜擇洗干凈，切段。
5、玉蘭片洗凈切片。
6、鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入蔥花、姜絲、蒜片熗鍋，爆出香味后放入玉蘭片、胡蘿卜片、油菜段翻炒片刻，添入適量鮮湯，放入豆腐條。
7、燒開后滾上幾滾，再下入花椒水、鹽，改用小火燉8-10分鐘，加入味精，撒上香菜段，即可出鍋食用。
二、山藥燉豬蹄
材料：豬蹄，山藥，蔥，姜，蒜，胡椒粉，料酒，白糖，鹽各適量。
