現(xiàn)代人生活條件越來(lái)越好，就會(huì)覺得這粗茶淡飯既沒有營(yíng)養(yǎng)，又不好吃，雞鴨魚肉才是我們必須要吃的東西。其實(shí)不然，這些都是健康飲食的誤區(qū)，甚至?xí)o我們的健康帶來(lái)極大的危害。那么究竟健康食譜有哪些呢?生活中又有什么健康飲食小常識(shí)呢?下面就和小編一起去文章中看一看吧!
吃肉為主或強(qiáng)調(diào)素食
由于社會(huì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)條件提高，特別是加工類食品日益增多，使得我國(guó)居民的飲食習(xí)慣改變巨大，膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了較大的變化。
以前人們以谷物為主，飯吃得多，青菜吃得少，肉很少吃。
而現(xiàn)代人們的飲食以肉為主(葷食)，飯吃一點(diǎn)，肉吃得多，吃青菜少，或者以果蔬為主。也有些人吃些米飯，青菜吃得多，不吃肉，因此不少素食館應(yīng)運(yùn)而生，人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。
上訴兩種飲食方式都不太科學(xué)，肉吃多了不好，容易營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩;肉吃得少營(yíng)養(yǎng)不夠，對(duì)健康不利。
現(xiàn)在的爺爺奶奶，覺得早餐和午餐孩子們都不在，不喜歡煮太好的菜。
等到了晚餐，人齊了，就煮一大桌子的菜。晚餐吃的肉越來(lái)越多，肉類屬于酸性物質(zhì)，攝入過(guò)多會(huì)使體內(nèi)酸性物質(zhì)堆積過(guò)多而產(chǎn)生酸中毒，引發(fā)腎、肝、心臟等功能失調(diào)。
酸性物質(zhì)還可刺激腦細(xì)胞，引起神經(jīng)系統(tǒng)功能不穩(wěn)定，產(chǎn)生睡眠不好、多噩夢(mèng)、記憶力下降、煩躁不安、早衰等癥狀。
晚餐的肉食多過(guò)，脂肪容易堆積，發(fā)生肥胖、高血脂、高血壓、冠心病、糖尿病等疾病。每天肉食攝入量150-200克為宜。
晚餐吃太多
要改變不良的飲食習(xí)慣，正確的一日三餐膳食結(jié)構(gòu)應(yīng)該為：兒童，早好，午飽，晚飽;成年人，早好，午飽，晚合適;老年人，早好，午合適，晚少。
如果少吃谷物類主食，特別是有些年輕的姑娘，為了減肥，不吃米飯。
不吃谷物類主食，熱量不足引起營(yíng)養(yǎng)不良，將容易出現(xiàn)體質(zhì)弱、抵抗力差、貧血，而老年人則容易引起內(nèi)臟下垂等。
谷物類供給的全日熱量占55%-60%，谷物類含膳食纖維，不含膽固醇類物質(zhì)，還可降低血脂、血糖、預(yù)防癌癥。每人每天應(yīng)該攝入的主食應(yīng)該是200-400克。
米飯吃得少，有人卻擔(dān)心每天吃青菜的量不夠，認(rèn)為要吃很多種才可以。其實(shí)每天應(yīng)該攝入新鮮蔬菜500克，品種應(yīng)該吃兩三種就好，可以每天換著花樣吃。
炒好的青菜不要放置在冰箱過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，不要在外面與空氣接觸，避免生產(chǎn)亞硝酸鹽。買回來(lái)的青菜，如果不立刻煮，可以放入保鮮袋，然后放入冰箱保鮮。
愛吃多肉多油脂 “洋快餐”
“洋快餐”有多個(gè)特點(diǎn)，熱量過(guò)高，“洋快餐”的大特點(diǎn)是肉量多、油脂多、蔬菜少。
例如“炸薯?xiàng)l”大大增加了熱量，破壞了維生素，還含有有毒性物質(zhì)丙烯酰胺。如今的爺爺奶奶們?cè)诮铀托O子孫女的時(shí)候，或在節(jié)假日期間，喜歡長(zhǎng)期和孩子一起吃洋快餐，建議不要養(yǎng)成這樣的習(xí)慣。
“洋快餐”還有高熱量、高脂肪、高蛋白質(zhì);低礦物質(zhì)、低微生物、低膳食纖維素的特點(diǎn)。“洋快餐”容易引起兒童的肥胖和早熟。
兒童的飲食習(xí)慣不定型，加上不能控制食量和進(jìn)食的次數(shù)，如果吃“洋快餐”上癮，每周有兩三次吃“洋快餐”，吃得多，可逐漸成癮。
同時(shí)還伴有可樂(lè)、雪碧等飲料的習(xí)慣，容易產(chǎn)生肥胖癥。
在愛吃“洋快餐”的兒童中，有五六歲就發(fā)現(xiàn)變聲、長(zhǎng)喉結(jié)、乳房發(fā)育快等早熟的現(xiàn)象。
