女性飲食 紅薯雖好但也要注意飲食禁忌(3)

  3.紅薯有抗癌作用

  研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為:紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等,其中紅薯名列榜首。

  而且飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn),熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。我國醫(yī)學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn),此地的長壽老人有一個共同的特點,就是習慣每日食紅薯,甚至將其作為主食。

  常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平,體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

  紅薯的做法

  紅薯小麻團

  針對這款小點心來講,喜歡吃空心、皮脆、一筷下去個頭癟一半的你們,糯米粉就要放的比紅薯多,喜歡吃外皮酥脆,里面能有流糖心兒的你們,糯米粉就少些哈。

  食材

  紅薯2個,油適量,糖適量,糯米粉適量,白芝麻適量。

  步驟

  1.紅薯蒸熟,去皮、搗紅薯泥,和適量糖、糯米粉混合,揉成糯米面團。

  2.糯米面團分均勻面劑,搓成小圓團,紅薯糯米圓團快速蘸水,然后在白芝麻中裹勻。

  3.鍋內(nèi)油燒熱,依次下麻團,炸至浮起即可撈出,吸去多余油分。

  4.麻團入鍋不需要翻動,炸至自然浮起就可以咯。

  小貼士

  1.紅薯沒有像糯米粉一樣有膨脹起酥的功能,所以如果想做那種下鍋一炸就膨脹,外皮吃起來有點脆有點粘牙的麻團,可以適量多放些糯米粉,出來的顏色會沒這么金黃,紅薯的香甜也會淡些,可能需要另外加糖才可以。

  2.裹芝麻的時候,麻團要快速蘸一下水,裹的時候手指輕輕按壓一下,否則入鍋炸芝麻會掉不少。

  結語:紅薯既美味又營養(yǎng),很受女性朋友的喜歡。而且因為紅薯也屬于粗纖維的食材,對于減肥也有一定的效果,更是受到了很多愛美女性的歡迎,但是吃紅薯一定要講究方法哦,千萬不能因為貪吃反而損害到了健康。

女性飲食 紅薯的營養(yǎng)價值 飲食禁忌 
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