酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
咖啡可以消除疲勞
要消除疲勞，必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石
對(duì)于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，新美國(guó)哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。
常喝咖啡可防止放射線傷害
放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類。
咖啡的保健醫(yī)療功能
咖啡具有抗氧化及護(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。
咖啡對(duì)情緒的影響力
實(shí)驗(yàn)表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對(duì)一個(gè)人的機(jī)警和情緒會(huì)帶來良好的影響。
通便
咖啡對(duì)大約三分之一的健康人，會(huì)有刺激排便的作用。偶爾排便不順暢時(shí)，喝杯濃咖啡，會(huì)有意想不到的通便效果。
抑制哮喘
咖啡里的咖啡因，可以抑制哮喘。當(dāng)哮喘發(fā)作，緊急時(shí)可以給患者喝兩杯濃咖啡，因咖啡有支氣管藥物的功效。常喝咖啡者較少氣喘。
加速脂肪的分解
咖啡因的確可以加速脂肪的分解，但是同時(shí)更要靠肌肉的運(yùn)動(dòng)，才能將多余的脂肪酸轉(zhuǎn)變成熱能消耗掉，如果沒有經(jīng)過與之配合的運(yùn)動(dòng)，多余的脂肪酸又順著血流重新流回，重新堆積起脂肪。所以喝咖啡以后需要同時(shí)積極動(dòng)起來，能發(fā)揮真正的減肥功效。
咖啡致癌的說法，主要緣起于其所含有的丙烯酰胺。它的確是一種潛在的致癌物質(zhì)，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)將其歸為2類致癌物(2A)，即人類可能致癌物。目前對(duì)丙烯酰胺的研究?jī)H停留在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)階段，并無可靠研究能切實(shí)證明丙烯酰胺對(duì)人體能必然致癌。
咖啡豆中的丙烯酰胺主要來源于其在烘烤過程中發(fā)生美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的副產(chǎn)物。美拉德反應(yīng)是食物中的碳水化合物和蛋白質(zhì)在高溫條件下反應(yīng)產(chǎn)生焦香味道的一種普遍反應(yīng)，它是許多焙烤食物的主要風(fēng)味來源。事實(shí)上，許多經(jīng)由高溫處理的碳水化合物或蛋白質(zhì)類食物都會(huì)含有丙烯酰胺，甚至連我們認(rèn)為具有滋補(bǔ)效果的紅糖、黑糖，在其制作的熬制過程中也會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺。
根據(jù)國(guó)際知名的《食品與化學(xué)品毒物學(xué)期刊》(Food and Chemical Toxicology)在2010年刊載「人類對(duì)丙烯酰胺安全膳食攝取量的預(yù)估」(Estimation of safedietary intake levels ofacrylamide for humans)一文中提供可靠的科學(xué)數(shù)據(jù)來看，人類對(duì)丙烯酰胺的每日耐受量(TDI)為每公斤體重?cái)z入2.6微克至16微克，則70公斤的人對(duì)丙烯酰胺的耐受量為182微克，若超過了該耐受量則可能會(huì)有患癌風(fēng)險(xiǎn)。
而一杯160毫升黑咖啡，平均的丙烯酰胺含量0.45微克，即70公斤的人每天至少要喝404杯咖啡才會(huì)達(dá)到致癌劑量。因此，咖啡愛好者完全不必聞“丙烯酰胺”色變，正常每日喝1-2杯咖啡是完全不會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)的。
總結(jié)：通過小編上述的介紹，相信大家應(yīng)該更加了解關(guān)于咖啡方面的知識(shí)。這時(shí)大多數(shù)人經(jīng)常會(huì)喝的飲料之一，人們對(duì)于它的健康方面也會(huì)格外的關(guān)注，希望小編的介紹能夠?yàn)榇蠹医獬龑?duì)喝咖啡的困惑，能夠放心的去接觸咖啡。
