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很受歡迎的一道中式螞蟻上樹(shù)，用韓式泡菜來(lái)搭配，立馬就變成了不同風(fēng)味的下飯菜，個(gè)人覺(jué)得灰常好吃，平時(shí)喜歡韓風(fēng)食物的親們不妨試試，應(yīng)該不會(huì)讓你失望。
韓式肉末粉絲煲的做法
用料
主料：豬肉餡150克、粉絲1小把、辣白菜200克。
輔料：杭椒2根、辣椒(紅，尖，干)2根。
調(diào)料：食鹽1/2小勺、雞精適量、蔥1大勺、蒜1大勺、生抽2小勺、白糖1小勺、水適量、雞湯2杯。
做法
1.粉絲提前用溫水泡軟。
2.綠椒、紅椒洗凈切成小圈，辣白菜切小丁。
3.炒鍋燒熱倒入4大勺油，油熱后放入蔥蒜末和紅椒圈炒香，倒入辣白菜炒出香味。
4.再倒入豬肉餡炒散。
5.加醬油炒勻，倒入清水。
6.調(diào)入白糖。
7.調(diào)入鹽大火煮滾。
8.倒入泡軟的粉絲稍微煮一下。
9.后倒入杭椒圈拌勻。
烹飪技巧
1、很普通的螞蟻上樹(shù)因?yàn)橛辛隧n式泡菜的加入便立刻提升口味，下飯指數(shù)也瞬間激增;
2、如果想要肉餡更加入味軟嫩，可先用少許醬油和料酒將豬肉餡腌10分鐘再進(jìn)行烹飪;
3、喜歡潤(rùn)滑口感的話，可以加多些水，喜歡干香味道，可以少加一點(diǎn)水讓粉絲剛好煮入味即可;
4、這道菜如果選用雞湯代替清水，鮮美滋味更加難以抵擋。
1.準(zhǔn)備鹵牛肉材料。
2.牛腱肉放入清水中浸泡去血水。
3.高壓鍋內(nèi)放入牛肉、鹵料包、老抽、生抽、鹽、冰糖、豆瓣醬、蔥(也可以將牛肉焯水后用冷水洗凈再做這一步，或者和我一樣偷懶省去焯水這步吧)。
4.將牛肉鹵熟后備用(這張圖上的牛肉已經(jīng)吃掉一半了才想起來(lái)留個(gè)影)。
5.鹵好的牛肉切片，平菇洗凈后撕小朵，粉絲用清水浸泡軟備用。
6.炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜。
7.加入郫縣豆瓣醬，小火翻炒至出紅油。
8.再加入肉翻炒一小會(huì)(牛肉是熟的，所以隨便炒一下即可)。
9.再加入平菇炒軟。
10.加水煮開(kāi)。
11.加入粉絲，調(diào)入適量生抽、鹽。
12.粉絲煮熟后加青蒜即可。
