煎豬排是我們?nèi)粘I钪?,很多人都喜歡吃的一種食物。如果你經(jīng)常性的吃豬肉,不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且還可以滿足我們的口腹之欲。那么,如何才能做出美味的煎豬排呢?接下來就讓我們來了解一下吧。
該視頻主要文字介紹:
材料
豬通脊肉300克,面包渣100克,面粉50克,精2克,胡椒粉少許,食鹽1000克
做法
1、先把豬里脊去掉筋之后,再切成一片一片的,然后用刀背拍松,在加入各種調(diào)味料加入面粉,沾上雞蛋液,然后裹上面包渣。
2、鍋上火,放油燒至五、六成熟,下豬排炸至兩面呈金黃色,撈出裝盤。周邊可以配上炸土豆條、泡菜、生菜、熟豌豆等,或淋上少許黃油即可。
孜然豬排的做法
材料
瘦豬肉、生菜、洋蔥、油、鹽、醬油、胡椒、花椒、孜然、淀粉
做法
1、瘦肉切片,用搟面杖敲幾下讓肉更好嚼一些。
2、把瘦肉根據(jù)個(gè)人的口味加入調(diào)味料腌制十分鐘。
3、油燒7分熱,下瘦肉片慢慢煎,煎到熟了就行了。
4、后再把洋蔥倒入剩余的油鍋里炒熟,在盤子下面撲上生菜,把瘦肉肉片放在上面,在再上面撒上煎好的洋蔥就做好了!
材料
豬脊肉,鹽1小匙,醬油少許,咭汁,料酒,糖1大匙,香葉2片,八角1粒,姜片5片,山芋粉5小匙
做法
1、將豬脊肉切約一公分厚,用刀背在肉的正反面上輕輕剁,使肉質(zhì)變松,剁完后,用刀面拍打肉片2,3下。
2、把肉放到盆里面,然后加入各種調(diào)味料,腌制半個(gè)小時(shí)。
3、油鍋見熱后放入肉片炸2面變成絳紅色,漓油后即可。
4、食用時(shí)剪成長(zhǎng)條即可。
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