日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃魚,它是非常美味的,讓人回味無窮。因?yàn)樗粌H吃起來口感非常的好,而且還含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。那么我們這樣才能做出這道既健康又營養(yǎng)的烤魚了?那就讓我們一起跟著視頻來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
材料
草魚1斤半,芹菜,香菜,大蔥,大蒜,老姜,泡椒,泡姜,野山椒,干辣椒
花椒,榨菜,炒香的白芝麻,油,鹽,生抽,料酒,生粉,胡椒面,郫縣豆瓣
做法1
1、首先將魚清洗干凈,然后去除內(nèi)臟,備用。
2、鹽、生抽、料酒、胡椒面、生粉、 大蔥、姜片腌制片刻。
3、魚腌好之后,表面刷一層油,開烤箱200度上下火15分鐘,上火5分鐘。
4、開始炒料,加入油及各種調(diào)料,然后加點(diǎn)清水。
5、燒開之后,把芹菜和榨菜放進(jìn)去煮一下,煮開之后,把湯倒進(jìn)烤好的魚里,再接著烤10分鐘。
6、鍋里倒少許油,炸香花椒,然后連著花椒一起淋在魚上,后灑上香菜和白芝麻,就可以開吃了。味道還真是不錯(cuò),不過下次還是要去那家店嘗嘗萬州烤魚。
材料
辣椒粉1大匙,胡椒粉1小匙,雞精1小匙,鹽1.5小匙,油適量,糖1大匙,黑鯉1條,郫縣豆瓣醬1大匙
洋蔥1個(gè),料酒1大匙,醬油,大蔥段2根,姜粉1大匙,花椒1大匙,花椒粉1匙,干辣椒5根
做法2
1、將魚處理干凈,兩面各切成十字花樣,從腹部切開到脊部別切斷,鋪開成片狀。頭部也可從魚下巴橫切開一起烤,我是把頭直接去掉重新熬魚頭湯,因此只用魚身子做烤魚。
2、將各種調(diào)味料放入碗中再加入料酒,用手抓勻后涂抹在處理好的魚上面腌15分鐘。
3、箱220度預(yù)熱,將魚放入烤盤后入烤箱中層上下火15分鐘。
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