日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃魚，魚的做法是相當(dāng)?shù)亩嗟?，有清蒸的，紅燒的，還有烤的，而且它還含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中我們究竟怎樣才能做出健康美味的烤子魚呢?那就讓我們隨著視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
烤子魚的做法
原料
鳳尾魚(烤子魚)100克。
調(diào)料
黃酒5克，醬油6克，糖8克，胡椒粉0.2克，味精，麻油各2克
五香粉1克，蔥5克。姜3克，精油500克(實(shí)耗25克)，湯50克
做法
1.首先將鳳尾魚清洗干凈然后加入各種調(diào)料腌制幾分鐘。
2.油鍋燒熱，放入鳳尾魚炸至外香里松(需復(fù)炸)撈出，倒去油。
3.鍋留底油，放蔥、姜熗鍋，加黃酒、醬油、糖、湯、味精，浸入炸好的鳳尾魚，滴入麻油。撒上五香粉，即可出鍋裝盤。
萬州烤魚
主料
草魚1條、豬大排
配料
牛油、豆腐、西芹、生菜、花生、色拉油、食鹽、味精、花椒、香油、辣椒油、孜然、胡椒粉、白糖、朝天椒、豆豉、香菜
做法
1、將魚剖開，去內(nèi)臟并清洗干凈，撒鹽腌制。
2、將魚放在火爐上用木炭燒烤。
3、烤制過程中，在魚的兩側(cè)刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。
4、待魚烤至七八成熟的時(shí)候，盛到專用鐵盤子中。
5、將事先熬制的骨頭湯，淋到七八成熟的烤魚上。
6、用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調(diào)味品炒出底料澆在魚上。
7、在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，這樣可以去掉魚的腥味，再點(diǎn)綴上香菜、花生等裝飾菜品。
8、將盤子端到盤架上，下面放些炭火加熱。待魚湯沸騰，便可食用了。
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