日常生活中我們經(jīng)常會吃牛肉，牛肉不僅吃起來非常的美味而且含有豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中我們究竟怎樣才能做出健康美味的涮牛肉呢?那就讓我們一起隨著人氣美食欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
牛肉薄片100片，蘿卜嬰適量，白蘿卜1/2小條。
西洋芥末醬適量，壽司飯200公克，醬油少許。
箱壽司專用模型1個，保鮮膜1片。
做法
1.首先將清洗干凈的牛肉用滾水汆燙熟，備用。
2.蘿卜嬰洗凈切末;白蘿卜去皮磨泥，將蘿卜泥置于漏網(wǎng)上瀝干水份，再與蘿卜嬰末混拌均勻備用。
3.模型上舖一張保鮮膜，填入壽司飯，涂上一層芥末醬，再舖滿牛肉片，蓋好保鮮膜，充分按壓成形。
4.脫模后，去下保鮮膜，然后將其切成合適的大小。
5.在表面分別放上蘿卜泥以及少許芥末醬，食用時淋上少許醬油即可。
水煮牛肉
材料
嫩牛肉200克，白菜50克，山芋粉條50克，蔥20克。
調(diào)味料
豆瓣醬40克，花椒20粒，醪糟汁20克，干辣椒10根，生粉20克，肉湯300cc，紅油5cc，油40cc，鹽，味精，醬油少許
做法
1、白菜切成3crn見方的塊。
2、牛肉剔去筋，切成薄片。
3、然后將牛肉放入碗中加入各種調(diào)味料，抹勻上漿。
4、上火，鍋加油40cc，放干 辣椒、花椒，用小火煸至辣椒呈棕紅色，再煸豆瓣醬。
5、放蔥段，再下白菜塊。
6、大火把湯燒滾后，放下牛肉片劃散至熟。
7、盛入器皿后淋上紅油即可。
操作要求
1.牛肉片徹底除筋。
2.豆瓣醬很咸，小心控制咸度。
3.炸干辣椒要恰到好處。
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