日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃蝦,蝦的味道非常的鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,經(jīng)常吃蝦有利于我們的身體健康。那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀鼋】禒I(yíng)養(yǎng)的椒鹽蝦呢?那就讓我們隨著人氣美食欄目一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹:
椒鹽蝦的做法
材料
鮮蝦500克,青紅椒各半個(gè),大蒜半頭。
椒鹽1茶匙(5克),料酒1湯匙(15ml),干淀粉2湯匙(30克)。
做法
1、首先剪去蝦須,然后反復(fù)沖洗瀝干。
2、把蝦放入盤中,淋入料酒攪勻后,撒入干淀粉攪勻,使淀粉能夠均勻的包裹在蝦身上。
3、大蒜去皮切碎末。鍋中倒入油,大火加熱至4成熱時(shí),放入蒜末,改成小火,慢慢炸成金黃色后撈出。
4、將蝦放入油鍋中,炸至橙紅色,約2分鐘左右,撈出瀝干油分。
5、將蝦倒入鍋中加熱,撒入椒鹽攪勻,倒入炸好的蒜蓉和青紅椒碎末,翻炒幾下即可出鍋。
6、趁熱食用,味道和口感佳。
小訣竅
1、必須使用椒鹽,味好美的就不錯(cuò)。
2、一定用鮮蝦,不要用蝦仁代替。
3、炸蒜蓉務(wù)必要用小火,否則很容易糊。
清蒸大蝦
材料
大蝦500克,香油,料酒,醬油,味精,醋,湯,蔥,姜,花椒各適量。
做法
1、大蝦洗凈。
2、將大蝦剁去腳、須,摘除沙袋、沙線和蝦腦,切成四段。
3、蔥切條,姜一半切片,一半切末。將大蝦擺入盤內(nèi),加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯,上籠蒸10分鐘左右,取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤,用醋、醬油、姜末和香油對(duì)成汁,供蘸食。
注意:本頻道文章版權(quán)歸星尚頻道,并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!