牛蛙的做法是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃牛蛙，真的是非常美味的食物，對我們的健康也是非常有利的。日常生活中牛蛙的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食節(jié)目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
牛蛙的做法
材料
牛蛙數(shù)只，蔥頭半個，辣椒少許，蔥花少許。
姜片少許，冰糖一小塊，胡椒粉少許。
郫縣紅油豆瓣醬少許。
生抽少許，料酒少許，鹽適量。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的牛蛙清洗干凈，然后在將其宰殺，將它的皮去掉，再次清洗備用。
2.然后開膛去除內(nèi)臟。
3.先從腰部切斷，上部分我一般就橫一刀，豎二刀，切成小塊。
4.然后我們就要將其下部分從中間一刀將其斷成兩半，然后還要在牛蛙的膝蓋處切一刀即可。
5.切好塊的蛙。我記得我做了至少10只的樣子。
6.把切好的蛙倒入一個大一點的碗中，放入少許鹽，胡椒粉，料酒腌制10分鐘，一個是去腥，一個是入味。
7.準(zhǔn)備好蔥花，姜片，干辣椒剪成斷，冰糖一小塊。
8.然后我們就要加入適量的油，再用小火加熱，接著加入冰糖和辣椒，煸香后轉(zhuǎn)中火，再加入蔥姜，還有郫縣紅油豆瓣醬。
9.轉(zhuǎn)大火，倒入蛙，翻炒數(shù)下后，下入蔥頭一起翻炒，倒入適量的生抽，和鹽繼續(xù)翻炒數(shù)下后出鍋裝盤。
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