20160414人氣美食視頻欄目:排骨年糕的做法

  年糕的做法是非常豐富多樣的,我們生活中可以經(jīng)常吃年糕,對健康是非常有利的,而且非常美味。日常生活中排骨年糕的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食視頻欄目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  排骨年糕的做法

  材料

  豬大排骨若干塊(薄一些的),長條年糕1包。

  蔥,姜,老抽,黃酒,蛋清,糖,生粉。

  做法

  1、首先我們就要將豬排骨清洗干凈,然后再用刀背敲松,接著加入適量的鹽、黃酒、蛋清腌15分鐘。

  2、年糕用清水浸泡至少2小時。

  3、豬大排骨沾蛋清,裹上生粉,放入熱油里煎至六成熟。

  4、然后鍋中留少量的油,加入蔥段、姜片略煸之后再加入煎好的排骨,加入少許黃酒。

  5、加入老抽、糖炒勻,加入熱水一杯,煮滾后轉(zhuǎn)中火續(xù)煮5分鐘至排骨熟透。以上實為紅燒大排的做法。

  6、取出大排骨,留部分鹵汁,加入年糕小火續(xù)煮至熟軟。

  7、年糕盛出裝盤,放一塊大排,澆上肉滷即可。

  排骨年糕

  材料

  年糕,排骨,蔥花,白菜。

  胡蘿卜,青菜,鹽,油。

  做法

  1.然后我們就要將準備好的年糕先過一下水,等到其變軟后撈出,然后再將燒開后的排骨撈出備用。

  2.炒鍋放油,炒香蔥花,然后放排骨,依次放白菜、胡蘿卜、青菜。

  3.然后加入少許排骨湯,再下入年糕炒,火不要太大,要不停地翻炒,免得粘鍋,后加鹽調(diào)味即可。

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