面條的做法是我們大家都非常熟知的,面條有非常好的養(yǎng)胃作用,所以腸胃不好的人,生活中可以經(jīng)常吃面食。日常生活中肉丁面的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食2016節(jié)目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
肉丁面的做法
材料
1磅后臀尖豬肉,1袋干黃醬。
輔料
蔥2根,姜1塊,八角,花椒,干辣椒。
雞精,糖,料酒,黃瓜,黃豆芽。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的肉丁清洗干凈,然后在將其切成丁,然后再將蔥姜切碎,備用。
2、鍋加油燒熱,放入干辣椒、八角、花椒略炸出香味。
3、放入蔥姜爆香,加入肉丁煸炒。
4、等到肉變色的時(shí)候,我們就要加入適量的料酒、雞精,以及黃醬,進(jìn)行充分地?cái)嚢杓纯伞?/p>
5、待醬慢慢變稠,放入糖(我這里放入紅糖)拌均勻,就可以出鍋了。
海參肉丁撈面
材料
水發(fā)海參六只,花肉200克,洋蔥一個(gè)。
青菜一把,紅椒6只,新鮮面條500克。
調(diào)料
鹽,生抽,老抽,糖,料酒,味精,淀粉。
做法
1、海參縱切成條,花肉切丁,洋蔥切丁,備用。
2、青菜在加了鹽的開水中焯一下瀝干備用。
3、然后我們還要講煮透的面條,過(guò)涼開水,這樣面條的口感會(huì)更好,然后將面條瀝干備用即可。
4、熱鍋下少量油,油熱后下入紅椒爆香。
5、下入肉丁中火煸炒。
6、至肉丁內(nèi)大部分油被逼出,肉丁變至金黃,烹入料酒、生抽和老抽。
7、下入洋蔥丁大火翻炒片刻。
8、下入海參條,調(diào)入適量鹽、糖、味精,大火翻炒1分鐘。
9、淋入勾好的薄芡,待湯汁粘稠,出鍋澆蓋在面條青菜上即可。
注意:本頻道文章版權(quán)歸星尚頻道,并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!