大棗含有豐富的營養(yǎng)價值,我們?nèi)粘I钪锌梢越?jīng)常吃大棗,不僅對我們的身體健康非常有利,而且吃起來口感也非常棒。那么日常生活中大棗的營養(yǎng)價值有哪些呢?那就讓我們一起隨著健康第一視頻欄目戴霞專家來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
大棗的營養(yǎng)價值
環(huán)磷酸腺苷
大棗中含有豐富的環(huán)磷酸腺苷,這種物質(zhì)能夠有效增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力,對我們的身體健康是非常好的。
三萜類化合物
大棗含有多種三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷,有較強的抑癌、抗過敏作用。其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性,對肉瘤S-180有抑制作用。
維生素B
紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環(huán),使皮膚和毛發(fā)光潤,面部皺紋平整,皮膚更加健美。
維生素C
大棗中還含有豐富的維生素C,它的含量是非常豐富的,比蘋果等水果高出100倍左右,是補充維生素C的佳選擇。
紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質(zhì),參與體內(nèi)的生理氧氣還原過程,防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀,可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。
鮮棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?,結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
維生素P
大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠,含量是檸檬的十幾倍。其具有維持毛細血管通透性,改善微循環(huán)從而預(yù)防動脈硬化的作用,還可促進維生素C在人體內(nèi)積蓄。
蘆丁
大棗中含有豐富的蘆丁,蘆丁能夠起到非常好的軟化血管的作用,能夠有效降低血壓,有效預(yù)防高血壓的出現(xiàn)。
皂類物質(zhì)
大棗中所含的皂類物質(zhì),具有調(diào)節(jié)人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用。
糖類、脂肪、蛋白質(zhì)
紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護肝臟的營養(yǎng)劑。它能促進肝臟合成蛋白,增加血清紅蛋白與白蛋白含量,調(diào)整白蛋白與球蛋白比例,有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。
鈣和鐵
棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松,正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;
黃酮-雙-葡萄糖甙A
大棗中所含有黃酮-雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用,其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用,即降低自發(fā)運動及刺激反射作用、強直木僵作用。
本期嘉賓介紹
戴霞
女,山東中醫(yī)藥大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教研室主任,醫(yī)學(xué)博士,副教授,食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)科帶頭人,中醫(yī)健康管理學(xué),后輩學(xué)科帶頭人,兼任山東省營養(yǎng)協(xié)會理事,山東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會臨床營養(yǎng)分會常務(wù)委員。
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