吃藕幫助緩解溶血性貧血
熗藕片
工藝：熗
口味：香辣
菜系：私家菜
功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 便秘調(diào)理 糖尿病調(diào)理 防暑調(diào)理
主料：蓮藕 250克
輔料
調(diào)料：花椒 3克 辣椒(紅、尖、干) 5克 鹽 2克 味精 3克色拉油 30克 各適量制作方法
1.干辣椒剪成小段;藕去皮，洗凈，切成2毫米厚的片，用清水沖洗干凈。2.炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下花椒、干辣椒，炒出香味，放藕片、鹽、味精，快速翻炒至藕片斷生后起鍋裝盤即成。
口感
香辣微麻，質(zhì)地脆嫩。
推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
營養(yǎng)解析
蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。
涼拌蓮藕
工藝：拌
口味：酸甜味
菜系：私家菜
功效：私家菜 清熱去火調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 防暑調(diào)理 便秘調(diào)理
主料：蓮藕 300克
輔料：紅辣椒 20克 大蔥 10克
調(diào)料：醋 15克 白砂糖 10克 香油 10克 各適量制作方法
1.紅辣椒、蔥分別洗凈，切末。2.蓮藕去皮洗凈，切片，加入醋5克和少量的水浸泡。3.鍋中倒入適量的水燒開，放入蓮藕片煮熟，撈出瀝干水分，盛在盤中待涼。4.后，加入紅辣椒末、蔥末及調(diào)味料(白糖、醋、香油各10克)攪拌均勻就可以了。
