一上年紀(jì)，身體狀況走下坡路在所難免，頭發(fā)花白，精神萎靡，腿腳不便，腎虛尿頻等等問題陸續(xù)動(dòng)都找上門來，這讓老年人的精神狀態(tài)和生活質(zhì)量都受到了嚴(yán)重的影響。很多人也無奈地接受了這種現(xiàn)實(shí)，認(rèn)為這都是衰老帶來的不可避免的現(xiàn)象，可事實(shí)上，年事已高但精神矍鑠的老人比比皆是，對(duì)身體的調(diào)理和保養(yǎng)對(duì)老年人健康的維護(hù)至關(guān)重要。
提到保養(yǎng)很多人有會(huì)聯(lián)想到價(jià)格高昂的補(bǔ)品，其實(shí)在我們身邊，一些極為常見但極具滋補(bǔ)效果的食材往往被我們忽略了，今天就為大家介紹一種這種屬性的食物：黑豆。
在《本草綱目》中對(duì)黑豆有這樣的評(píng)價(jià)：“黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱而活活血解毒”，可見這是一種難得的養(yǎng)生食物，以現(xiàn)代科學(xué)的眼光來看也一樣如此，黑豆中含有極高的蛋白質(zhì)和氨基酸，而脂肪含量極低，不但具有豐富的營養(yǎng)，還能降低血液中的膽固醇，起到軟化血管作用。
此外，黑豆中的富含鋅、鎂、硒、磷等微量元素，可以滿足日常生活所需。尤其可貴的是黑豆中含有豐富的維生素E，這種營養(yǎng)物質(zhì)屬于一種抗氧化劑，對(duì)保護(hù)機(jī)體細(xì)胞免受自由基破壞，緩解衰老方面有著突出的功效。再者，黑豆之所以呈現(xiàn)黑色，是因?yàn)樗袠O為豐富的黑色素，可以起到烏發(fā)強(qiáng)發(fā)的效果。對(duì)于衰老中的老人而言，黑豆是滋補(bǔ)的不二之選。
那么，怎么食用黑豆才是健康的方式呢?
1、醋泡黑豆
這個(gè)食療方式只需要適量的黑豆和陳醋即可，首先將黑豆洗凈，放入干鍋中翻炒，等到豆子裂口之后盛出，倒入一個(gè)容器中，并加入適量的陳醋后將容器密封好，等一個(gè)星期之后就可以打開蓋子食用了。
2、黑豆雪梨湯
這道湯的制作需要準(zhǔn)備適量的黑豆和雪梨，首先將這兩樣食材洗凈，并將雪梨切片，而后同時(shí)放入鍋中，加入適量清水，先以旺火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，至黑豆開裂后即可食用，這對(duì)腎虛、皮膚干燥等問題有很好的調(diào)節(jié)作用。
3、黑豆紫米粥
首先準(zhǔn)備適量的黑豆和紫米，放入清水中浸泡3小時(shí)左右，而后一同倒入鍋中，加入適量清水，以大火煮開之后轉(zhuǎn)小火熬制，直到粘稠即可起鍋食用。
這些食療方式可以將黑豆的滋補(bǔ)效果很好地發(fā)揮出來，對(duì)于中老年朋友而言是不容錯(cuò)過的吃法。
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