冬季養(yǎng)生食譜 五道簡單易做的健康肉菜(2)

  三、粉蒸排骨

  原料:豬排骨,蒸肉米粉調料,南瓜,或土豆、番薯、芋頭等淀粉含量高的菜

  制作

  1、豬排骨切成小塊,用腌肉調料腌至少半小時(沒有現成的腌料,可用醬油,糖,鹽,郫縣豆瓣等做成腌肉料)。

  2、將腌好的排骨均勻裹上一層米粉,不要太厚,不然會影響質量。

  3、把處理好的排骨放入碗中,底層鋪上墊菜。

  4、在高壓鍋里大火蒸熟,或者用普通蒸鍋慢慢蒸熟。待排骨色澤金亮,肉香離骨后出鍋。出鍋后,上面撒上蔥花或者芫茜即可。

  四、三文魚生菜沙拉

  傳說三文魚有蟲,不能生吃。特別是某美食家也這么說,讓很多人對三文魚生望而卻步。

  實際上,國際有規(guī)定,三文魚捕撈后必須冷凍殺蟲。市場上經過檢疫的三文魚都是安全的,可以放心食用。如果生吃,要選壽司級的三文魚片。

  原料:三文魚,羅馬生菜,壽司醋,蜂蜜,鹽,姜末,黑胡椒粉

  制作

  1、超市買壽司級三文魚(這樣吃生的三文魚會比較可靠),切片。

  2、生菜取脆嫩部分,切塊。

  3、將壽司醋,蜂蜜,鹽,姜末,黑胡椒粉調成酸酸甜甜的調料。

  4、把調料倒入,將三文魚和生菜拌勻即成。此菜酸甜爽口。

冬季養(yǎng)生食譜 冬季進補 肉類的營養(yǎng)價值 
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