很多人都喜歡在冬季吃肉菜,因?yàn)?a href='http://m.rwfnyxtm.cn/taglist/936431-1.html' target='_blank'>肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,而且可以幫助人體抵御嚴(yán)寒。而且肉類的做法有很多,既美味又可口,那么你知道冬季養(yǎng)生食譜有哪些嗎?你知道冬季進(jìn)補(bǔ)吃什么好嗎?今天小編推薦給大家五道簡(jiǎn)單易做的健康肉菜,趕緊來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!
一、水滑牛肉
水滑是一種以水代油的烹調(diào)方法,可降低成菜的脂肪含量。
原料:牛肉,紅,黃,綠柿子椒
調(diào)料:蔥,姜,料酒,胡椒粉,味精,鹽,淀粉
制作
1、將牛肉切成片,拌上料酒,鹽,淀粉淹制20-30分。
2、將紅,黃,綠柿子椒切成小塊,(并在少許油鍋中煸炒片刻倒出)。
3、用鍋將水做開(kāi),將淹好的肉片放進(jìn)佛水中變色即撈出。
4、在炒鍋中放入少許油,將蔥,姜末煸炒出香味,然后將2,3原料倒入一起煸炒,胡椒粉,味精后出鍋,倒入盤中即可。
特點(diǎn):肉片滑嫩不油膩,色,香,味俱全。
二、五彩雞絲
原料:雞肉、香干、香菇、紅、黃,綠柿椒、木耳,蔥、姜、料酒、醬油。
制作
1、將雞肉切成絲,放少許鹽料酒腌制;
2、將泡好的木耳煮10分鐘,然后切成絲;
3、將鮮豆干切成絲;
4、將香菇、紅綠黃柿椒切成絲;5,將雞絲在油鍋中煸炒;加料酒,然后加入蔥、姜、煸炒;再放入紅綠柿椒。煸炒;再放入香干,香菇煸炒;再放少許醬油翻炒;勾芡翻炒,滴少許香油即可出鍋。