面包是人們平時經(jīng)常吃的一種食物，尤其是早晨的時候，一個面包就可以作為早餐，非常方便。而且面包的味道鮮甜，那么你知道面包的做法有哪些嗎？今天小編教大家2種特色面包的制作方法，一起來學(xué)習(xí)一下吧。
水果面包
【注意事項】面團(tuán)中間盡可能壓平，烘烤后才便于裝飾水果。
【準(zhǔn)備器具】小刀、削皮器。
【準(zhǔn)備材料】21個量。
面團(tuán)：高筋面粉500克、細(xì)砂糖120克、鹽5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。其他配料水果片適量，蜜餞200克。
【烤焙溫度和時間】190℃，約12分鐘。
把面團(tuán)和蜜餞一起混合之后，分割成每個50克，再將它從1/3的地方切開來。面團(tuán)的直徑大約是6.5厘米。然后把三分之一的面團(tuán)壓成扁平的圓形，將三分之二的面團(tuán)搓成長條形。
發(fā)酵后的比較圖。面團(tuán)直徑約為8.5厘米。烤焙后待涼，用自己喜歡的水果片裝飾即可。
蜜餞卷面包
【注意事項】涂抹奶油與面粉需均勻，面包才不會粘在烤盤上。
【準(zhǔn)備器具】圓形中空模、搟面杖、抹刀、擠花袋。
【準(zhǔn)備材料】2個量。
面團(tuán)： 高筋面粉500克，細(xì)砂糖120克，鹽5克，干酵10克，奶油40克，蛋50克，水250毫升。
其他配料蜜餞200克，水 適量，糖粉適量，奶油適量。
【烤焙溫度】190℃，約16分鐘。
1、模具先涂上奶油，再撒上面粉待用。
2、制作面團(tuán)請參照前“面團(tuán)的基本做法”。將面團(tuán)與蜜餞混合后，分割成每個500克，再搟成正方形，再涂上薄薄的一層奶油。
3、將面團(tuán)由上往下卷成長條狀。
4、將長條狀的面團(tuán)平均分成五等份。
5、將斷面朝上放入模具中，左右間隔需均勻，即可進(jìn)行發(fā)酵。
6、發(fā)酵后約為發(fā)酵前的2.5倍，約為模具的八分滿，即可送入烤箱烤焙。
7、將適量的水加入糖粉，慢慢地拌成糊狀，即為糖霜。8將糖霜裝入擠花袋中。9待面包涼后淋上些糖霜，吃起來別有一番風(fēng)味。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道2種特色面包的制作方法了嗎？你知道面包怎么做美味了嗎？喜歡吃面包的朋友們，不妨自己在家來制作一下這些面包，既健康又美味，何樂而不為呢？
